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  • 1 # 使用者896724227238

    列一些做基本款的蛋糕,比如戚風蛋糕,還有一些基本的餅乾比如蔓越莓餅乾需要的工具。烤箱題主已經有了。那麼接下來按照製作的程式給大家介紹一下工具:1、首先需要一個烘焙用電子稱,精確到克那種,按照食譜準備好相等重量的原料。2、你需要一個蛋黃蛋清分離器一個深口大盆和小碗若干,大盆用來裝蛋清,小碗用來裝蛋黃。3、你需要一個電子打蛋器,用來打發蛋清。你還需要一個手動打蛋器,用來混合蛋黃和其他原料。4、你需要你一個麵粉篩,做蛋糕的時候麵粉需要至少過篩兩次,做出來的蛋糕才能細膩少孔。5、你需要一把刮刀,用來把麵粉和蛋清糊混合到一起,具體手打見食譜。6、你需要一個量杯和一套量勺,量杯用來計量制作過程中使用到的液體,量勺用來計量使用到的一些新增劑,比如抹茶粉、可可粉、香草粉之類的。7、如果做餅乾的話,你會需要一卷保鮮膜保鮮袋,還有一根擀麵杖。因為需要將麵糰稍微整型以後進行冷凍定型。8、你需要一把薄一點但是鋒利的刀,比如在做蔓越莓餅乾的時候,需要將麵糰切片。9、如果是蛋糕,你需要一個8寸活底的模具,因為網上的食譜大多數是8寸,活底的對於初學者來說更容易操作。10、你需要一卷油紙和一卷錫紙,油紙是放在托盤和餅乾中間,防止粘連的(托盤一般烤箱會自帶,如果你需要同時烤兩盤的話,需要購買),錫紙一般是烤肉類時使用。11、你需要一把羊毛刷,用來給餅乾或者麵包刷蛋液或者油,矽膠刷不勻不好用。12、最後,你需要一雙隔熱手套和一個燒烤夾,把托盤拿出來,餅乾夾出來就成功啦。13、如果烤出來的餅乾吃不完,需要密封儲存,尤其是南方,可以準備一些食物封口袋。原料麼,就完全取決於你想做什麼了,我之前都是用的下廚房,去裡面找的。模具真的是花樣繁多,也可以根據你的興趣慢慢新增。等你聞到那滿屋飄香的味道的時候,真的會有滿滿的成就感哦~

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