植物油或者橄欖油都可以。電飯鍋做蛋糕方法1. 準備好所需食材，並稱量好重量。2. 分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。3. 蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。4. 將牛奶和玉米油混合。5. 過篩篩入低筋麵粉。6. 將油、牛奶、低粉混合均勻。7. 最後加入蛋黃。8. 攪拌成細膩的蛋黃糊備用。9. 取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。10. 一次性加入白砂糖。11. 繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。12. 取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。13. 快速輕柔翻拌均勻。14. 再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。15. 至蛋糕糊細膩狀態。16. 取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）17. 將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裡，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。18. 鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好）19. 蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。

要用電飯鍋做蛋糕 如果沒有放圓形的油紙在飯鍋的底部 直接放油沒有問題

電飯鍋做蛋糕

材料

原料：糖，牛奶，鹽，油，雞蛋，麵粉 工具：電飯鍋，筷子，盤子

做法

1、準備好3-4個雞蛋、少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）、糖、油、鹽。

2、把蛋黃跟蛋清分離。

3、用三根筷子打蛋清，家裡有打蛋器的話，就更方便多了。

4、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續打。

5、差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續打。

6、差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力

7、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、六勺子的牛奶，輕輕攪拌幾下。

8、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈）

9、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

10、然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾、有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋）

11、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）

12、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右，接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

13、把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了。