鹹蛋黃雞絲粥的用料

雞胸肉 1塊 大米 1小茶杯 鮮冬菇 3朵 鹹蛋黃 2只 小蔥 1根 香油 適量 鹽 若干克

鹹蛋黃雞絲粥的做法步驟

步驟 1

原料，此為一個份量，米的用量未列出

步驟 2

1.鹹鴨蛋去蛋清，蛋黃壓成碎末 2.雞胸脯肉去皮去骨，撕成雞絲，粗細依各自喜好，我喜歡細一些，太粗了吃起來塞牙縫 3.香菇剪成簿片狀。茹蒂難嚼，建議不加，也可在煮粥前一起下，取其味，粥成取出茹蒂棄用。

步驟 3

鍋熱下油，油溫下蛋黃碎，炒至出泡沫，下雞絲，翻炒至雞絲裹上蛋黃，裝碟。 香蔥切成蔥花，備用

步驟 4

1.大米洗淨煮粥 2.粥開下香茹絲，煮片刻，至粥變成淡褐色 3.下鹹蛋黃雞肉絲。留下一點最後裝飾

步驟 5

小煮片刻，盛至碗。 撒蔥花，裝飾。

1 洗好100克的大米，放進電飯煲，加足量的水來煮粥。

2 30分鐘左右後，粥煮好了。

3 往粥裡打入2只雞蛋，加鹽、加油、加醬油。

4 把粥、鹽、油、醬油全部攪拌均勻。

5 粥慢慢變成了雞蛋黃色，這時粥裡的雞蛋還可能是生的，因此要蓋上電飯煲蓋子，稍微再煲兩分鐘左右。然後雞蛋粥就煮好啦！