蝦

仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

醬

油炒飯

原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖

做法：1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

番

茄炒飯

原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

做法：1、西紅柿洗淨切碎，蔥切碎。2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

雞

蛋炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

做法：1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。2、培根切成小片，蔥切碎。3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋

香

菇肉丁炒飯

原料：幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：1. 準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，薑切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用。4. 泡好的幹香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。9. 倒入步驟5調好的調味汁。10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。11. 倒入一小碗米飯。12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

炒米飯的做法：

1.把材料準備好。

2.臘腸用水沖洗一下，切成小塊。

3.飯加小許米醋打散。

4.青菜洗乾淨，切小粒。

5.熱鍋下油，油熱後倒入切好的臘腸。

6.大火翻炒幾下，轉中火，把臘腸裡的油煸出後剷起臘腸備用。

7.倒入米飯。

8.中火翻炒，炒至米飯呈現乾爽，米粒可以在鍋裡彈跳後倒入炒好的臘腸。

9.翻炒均勻，加入打成蛋液的雞蛋。

10.繼續翻炒，炒至米粒裹著蛋液後加入醬油。

11.翻炒均勻，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒轉色後即可熄火。

13.香噴噴的，終於是吃到了童年時候豬肉的味道。

14.因為臘腸是用自養的豬肉灌製，感覺會比一般的豬肉稍微肥點，但沒關係，只要把肥肉裡的油逼出，無論炒菜或炒飯，都會香噴噴，並且是非常的爽口，完全沒有肥膩的感覺。