魚翅是世界八大珍品食材之一，自古以來被奉為養生之佳品，雖然價格較為昂貴，卻也阻擋不了大眾對於健康的追求。尤其是在秋冬進補的季節，魚翅也會進入銷售旺季。這身價不菲的魚翅，營養價值真的是物超所值嗎？
魚翅，"鮑參翅肚"中的翅指的就是魚翅，魚翅來自於鯊魚的鰭制製作而成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。魚翅的主要成分是蛋白質，也正是因為魚翅中含有的蛋白質較高而給大眾造成了誤解。其實蛋白質也分三六九等，並非是所有的蛋白質都是人體可以充分吸收利用。蛋白質按照其營養價值可以分為完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白，其中完全蛋白也叫做優質蛋白，也是人體必需的蛋白質，吸收率最高。
魚翅雖然是高蛋白的食物，但是所含有的蛋白質是膠原蛋白，膠原蛋白是不完全蛋白質。含有的人體必需氨基酸種類和數量都不足，比例也不恰當，可以說是既不能促進人體生長髮育也不能維持人體健康。即使魚翅中含有大量的膠原蛋白，但是人體無法直接吸收也只能作罷，我們也只能望而興嘆。
魚翅之所有昂貴，並非是其營養價值較高，而是因為魚翅的稀有。華人有句話叫做物以稀為貴，即使是再不好的東西也會因為缺乏而身價不菲，更何況是被賦予養生意義的魚翅。如果您想讓自己身體獲得更好的膠原蛋白，可以多吃一些富含優質蛋白的食物，同時再增加維生素C的攝入量，這樣做起來就能讓身體獲得更多的膠原蛋白，肌膚也就更加緊緻。
魚翅是世界八大珍品食材之一，自古以來被奉為養生之佳品，雖然價格較為昂貴，卻也阻擋不了大眾對於健康的追求。尤其是在秋冬進補的季節，魚翅也會進入銷售旺季。這身價不菲的魚翅，營養價值真的是物超所值嗎？
魚翅，"鮑參翅肚"中的翅指的就是魚翅，魚翅來自於鯊魚的鰭制製作而成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。魚翅的主要成分是蛋白質，也正是因為魚翅中含有的蛋白質較高而給大眾造成了誤解。其實蛋白質也分三六九等，並非是所有的蛋白質都是人體可以充分吸收利用。蛋白質按照其營養價值可以分為完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白，其中完全蛋白也叫做優質蛋白，也是人體必需的蛋白質，吸收率最高。
魚翅雖然是高蛋白的食物，但是所含有的蛋白質是膠原蛋白，膠原蛋白是不完全蛋白質。含有的人體必需氨基酸種類和數量都不足，比例也不恰當，可以說是既不能促進人體生長髮育也不能維持人體健康。即使魚翅中含有大量的膠原蛋白，但是人體無法直接吸收也只能作罷，我們也只能望而興嘆。
魚翅之所有昂貴，並非是其營養價值較高，而是因為魚翅的稀有。華人有句話叫做物以稀為貴，即使是再不好的東西也會因為缺乏而身價不菲，更何況是被賦予養生意義的魚翅。如果您想讓自己身體獲得更好的膠原蛋白，可以多吃一些富含優質蛋白的食物，同時再增加維生素C的攝入量，這樣做起來就能讓身體獲得更多的膠原蛋白，肌膚也就更加緊緻。