做法1：牛骨湯

準備食材如下：牛雜骨1千克，姜1塊，黃芪3克，枸杞3克，鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：薑切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入準備好的藥材，大火煮沸，轉小火燉3小時，加入調料盛出，即可食用。

做法2：椒鹽牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：將生薑拍扁剁碎，將大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理乾淨後剁成小塊，然後放入湯鍋，加入薑片，煲1個半小時，煲好後東加鹽可以直接喝，將牛骨撈出控幹水分，然後起鍋加油燒熱，將青紅椒粒，薑末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香後倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香辣牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，幹辣椒8個，大蒜5瓣，生薑1塊，八角2個，桂皮2塊，香葉5片，冰糖20克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：起鍋加水，牛骨冷水下鍋，加入薑片，料酒焯水，然後撈出控幹水分備用，起鍋加油，把冰糖放入鍋中，炒成糖色，再將牛骨倒入鍋中，炒上糖色，加入2湯匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再倒入沒過牛骨的開水，加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，薑片蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘，40分鐘後加入1茶匙食鹽，大火收汁，等到湯汁基本收干時即可出鍋！

做法4：番茄牛骨湯

準備食材如下：牛骨1千克，土豆2個，胡蘿蔔1個，番茄2個，鹽1茶匙，醬油2湯匙

具體做法如下：牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下，鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時，土豆比較容易粉掉，煲的時間又長，所以是一整個不切的，大概中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲，再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄，加入適量的鹽，再加入適量醬油，煲多半小時左右就可以關火了，之後再蓋著蓋子燜十來分鐘就可以喝了！

做法5：牛骨燉蘿蔔

準備食材如下：牛骨1千克，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，玉米1根，食鹽1茶匙，生薑1塊，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽適量

具體做法如下：將牛骨清洗乾淨之後，焯水，接著將白蘿蔔去皮後切小塊備用，將胡蘿蔔去皮切塊備用，將玉米切塊備用，起砂鍋，將焯水後的牛骨放入鍋中，加入薑片，加入沒過牛骨2倍的清水，加入1湯匙的柱候醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉煮40分鐘，40分鐘後湯已經很濃香了，將玉米，胡蘿蔔，白蘿蔔放入鍋中，再煮30分鐘，吃之前加鹽調味即可！

好啦，朋友們！牛骨的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種