回覆列表
  • 1 # zfazf32109

    用料小墨魚200克,豆腐200克,蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。做法1、將墨魚去墨洗淨。2、將豆腐洗淨切塊。將蔥、姜洗淨,切成細絲。將香菜洗淨切段。3、將炒鍋放火上,放植物油燒熱,再放入蔥、姜煸炒至出香味。4、放墨魚煸炒片刻,加入清水,將豆腐放入,放精鹽燉至豆腐入味,再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

  • 2 # 使用者4367851830794

    拌墨斗魚的做法 菜系及功效:私家菜 水腫食譜 腳氣食譜 痔瘡食譜 月經不調食譜 工藝:拌拌墨斗魚的製作材料:主料:墨魚600克輔料:芹菜80克,蔥白10克調料:姜5克,料酒10克,鹽5克,白砂糖3克,醬油10克,香油5克,味精2克拌墨斗魚的特色:鮮嫩,味美適口。

    拌墨斗魚的做法:1.墨斗魚去骨和內臟,剝掉黑皮,徹底清洗乾淨,然後放入開水鍋內煮開,加入蔥、姜、精鹽、和料酒,再煮10分鐘,將墨斗魚撈出放涼。2.嫩芹菜摘去葉洗淨,放開水鍋中燙熟即撈出放涼,切成3釐米長的段,放菜盤內,撒上少許精鹽拌勻。3.涼透的墨斗魚切成3釐米長、0.5釐米寬的細條,放在芹菜段盤內,加入白糖、醬油、香油和味精,拌勻即可。拌墨斗魚的製作要訣:烏賊又稱墨斗魚。食物相剋墨魚:墨魚與茄子相剋,同食容易引起霍亂。蔥白:服地黃、常山人,忌食蔥。薑汁墨斗魚絲的做法 菜系及功效:川菜 補血食譜 利尿食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 月經不調食譜 工藝:拌 薑汁墨斗魚絲的製作材料:主料:墨魚500克 輔料:黃瓜100克 調料:姜5克,醋8克,醬油5克,香油8克,鹽5克,味精3克 薑汁墨斗魚絲的做法:1. 墨斗魚撕去表面薄皮,去骨,洗淨黑膜,切3釐米長細絲; 2. 魚絲放進開水鍋中煮熟,時間不宜過長,撈出,晾涼,放碟中; 3. 將黃瓜洗淨切絲; 4. 姜刮淨皮,切細末; 5. 黃瓜絲放在墨斗魚上面,薑末與其他調料放在一起,調勻,澆在墨斗魚絲上,拌勻即可。食物相剋墨魚:墨魚與茄子相剋,同食容易引起霍亂。白蘿蔔燒墨斗魚的做法 菜系及功效:減肥菜譜 白蘿蔔燒墨斗魚的製作材料:主料:原料:白蘿蔔250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。調料:鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。白蘿蔔燒墨斗魚的做法:1、白蘿蔔切成菱形塊,紅、綠尖椒切塊,用溫油將蔬菜焯一下。2、墨斗魚洗淨,用沸水焯一下,撈起後待用。3、鍋內放少許底油,先放蔥末、薑末,再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘,調味後勾芡,即可。推薦理由:木耳味甘性寒,是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多糖物質,能降低血脂和膽固醇,有效抑制肥胖的形成。貼心叮嚀:除了儘量少吃,知道嗎,還應該多喝!多喝水可以加快代謝,最好多喝茶,特別是烏龍茶,可以去除油膩,對減肥有很好的輔助果。氽墨斗魚花的做法 ·配  料: 墨斗魚肉150克,水發木耳15克,油菜50克,熟豬油25克,料酒10克,交油15克,味精2克,鹽2克,胡椒粉1克,鮮湯適量。·特  色:魚肉潔白,鮮香脆嫩,湯味清醇。·操  作: 1、將墨斗魚肉洗淨,放在案板上,剞上小“十”字花刀,改刀切成圓片;玉蘭片,油菜洗淨,切成小排骨片;木耳洗淨,大的破開;2、將鍋架在火上,放入清水,旺火燒至沸滾,下入墨斗魚片,焯燙至蜷縮成為花形,撈出控幹水,放在湯盤內;再將玉蘭片,油菜,木耳投入開水鍋焯燙斷生,撈出控水,也裝在湯盤內,再均勻撒上胡椒粉;3、另用一鍋,架在火上,加鮮湯,熟豬油,料酒,醬油,味精,鹽,燒開撇沫,調好口味,趁熱衝在魚花湯盤內,淋上少許明油即成。黃瓜拌墨斗魚 墨斗魚含多肽物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分,有養血滋陰、補心通脈、益氣強志的功效;黃瓜味甘,性寒,清熱解毒,利水消腫。兩者合用,有減肥的作用,適合體胖兒童食用。原料: 黃瓜250克,冷凍小墨魚500克,紅油、海鮮醬、磨豉醬、姜粒、白芝麻、醬油、糖各適量,醋、水澱粉少許,酒、香油各50克,花生油少許。製作: 1、 小墨魚解凍,洗淨,再放入熱水中浸泡,撈出瀝乾;白芝麻放在不太熱的鍋裡略炒。2、 用醬油1茶匙,糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水澱粉,加少許水,調成調味汁,備用。3、 紅油、海鮮醬、磨豉醬加調味汁同放一碗中,拌勻,備用。4、 鍋內下花生油(或豆油),下姜粒爆香,再下入酒,放入調味汁炒勻。5、 將小墨魚放入鍋煮,至收幹汁料,淋上香油,撒上芝麻拌勻。6、 黃瓜洗淨,切成片,放入盤內。將回鍋墨魚、香油、芝麻拌勻,放在黃瓜上即可食用。特點: 黃瓜鮮脆、清涼,墨魚鮮香。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 打高爾夫球右手的握法有什麼技巧?