街上的小吃人都喜歡吃，不過想要自己在家裡製作出來，也不是一件容易的事情，因為每一種小吃都有自己的獨家配方，這些配方都是輕易不教人的，這些小吃才是地方的特色，不過現在交通比較發達，我要吃特色小吃，不用到當地，在小吃街就可以吃到了，花4000元在一個老師傅手裡買了3份小吃的手寫配方，感覺學會開店都沒有問題，好東西要跟大家一起分享，今天就把這些小吃的配方分享給大家，以後說不定能夠用得到，早看早受益！

小吃好不好吃？配方是很關鍵的，想要自己揣摩出來，可不是一件容易的事情，因為配方里面的食材，還有分量是很關鍵的，如果沒有配方的話，是很難做出來味道相同的美食，這個小吃的配方，是從一個賣小吃30年的大姐手裡買回來的，花了4000元呢，還算是比較實惠的，你們也可以收藏起來，以後說不定什麼時候能夠用得到。

第1份就是串串香的配方了，串串香是很多地方都有的一種特色小吃，尤其是在小吃街上，還特別的受歡迎，每次路過串串香攤位的時候，周圍都坐滿了人，需要等很長的時間才能夠輪到自己，拿到這個配方以後，自己也可以在家裡製作了，如果做得比較成功的話，去外面開店都是沒問題的，好吃的東西就不怕沒人吃。

第2份就是肉夾饃的配方了，肉夾饃是我們中國比較出名的一種小吃，現在全國各地都有賣的，只不過口味有點不同而已，這個肉夾饃的配方，最重要的就是滷肉了，看了這個配方以後，自己也能夠製作出來，這個大姐，最主要賣的就是肉夾饃了，以前生意非常的火爆，這個地方可是非常珍貴的。

第3份就是醬香餅的配方了，醬香餅是街上比較常見的一種美食，賣的也是很火爆的，很多人都很喜歡吃，把這個配方收藏起來，自己在家裡也能夠做，肯定比外面賣的還要好吃。這些東西，早看早受益，覺得不錯的話，轉發給身邊的朋友也看一下！

中小學門口熱銷小吃 雞蛋漢堡技術配方詳解

一、麵糊

大米麵500克、麵粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，鹽5克，雞精5克、白糖2克、水1200克。

二、肉餡

豬肥肉300克、豬瘦肉200克、鹽10克、雞精7克、白糖10克、耗油5克。

三、醬料

南韓戶戶辣椒醬500克、李錦記蒜蓉辣醬50克、熟的白芝麻10克、雞精25克、白糖15克、食用油50克、海天蠔油10克、水200克、雞汁5克、雞粉10克。(不吃辣的，不刷醬料）

四、製作過程：

1、將鋁合金漢堡專用模具放到蜂窩煤爐上加熱，向每個模型內倒入少量食用植物油。

2、待模型內的油熱後用勺倒入麵糊（深度約為模型深的一半左右），繼續加熱1~2分鐘，隨後向每個麵糊上面打入一個雞蛋，放上少許肉餡繼續加熱至基本煎熟。

3、在另一模型內倒入麵糊（約為模型深度的一半）將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝上放入新倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直到基本熟透，也可再翻過來煎一次，以便熟的更好一些。這樣一個香噴噴的雞蛋漢堡就可出爐了。

4、如同炒菜一樣，新漢堡模具在剛開始使用時要多擦油，常擦油，以使做出來的漢堡表面光亮、金黃、好看。可用一礦泉水瓶裝上植物油，瓶蓋上鑽上小孔，手捏瓶子往模型內加植物油。

5、火用中火，第一次做鍋可能有些粘鍋現象，用時間長了就好了，手法速度慢慢練習別急。還有就是雞蛋用小一點的，大小都是一個，長期賣可以節約不少成本。

推薦開家動漫主題檔口店，主要做外賣，十萬基本就可以全部搞定。動漫主題檔口店，主要依靠現在的外賣平臺，餐廳主要保證餐品有特色，口味能保證，基本上就沒什麼大的問題。因為動漫特色餐飲屬於動漫產業，現在政府是有扶持的，而且當下的年輕人都愛看動漫，當一個動漫主題的食物放在他們面前，都會樂意為這份喜愛買單的。

我會做的挺多的，但這些私聊給你，做了創業這些會的東西能給別人帶來收入就是好事，三百多種菜，幾十和小吃，手藝雖鬆了，但配方與做出的味道還在，沒事也會在家做些自己吃與招待朋友。

你要開店，這上面分享的你能信？真想做找個店去打工。先了解情況，能熟悉流程了在去找師傅學，有配方你也不可能搞出那個味，更別說開店了，還啥 啥加盟店也不靠譜就圈錢的！自己學最實在也踏實

分享個配方就能做餐飲生意，聽起來就很荒唐，不知道你哪來的勇氣，找個實體店或者培訓機構進行專業的學習，能夠達到自己滿意了，心裡有底了再說自己經營……具體的可以私聊我

小吃，其實沒有什麼配方可言，主要是用心。

你創業的地方口味，主要配料，這個有點學問，不過萬能的莫寶上能搞到，廣東有好多生產調料的工廠。

先搞清地方最愛入手

祝你創業成功！要是一時入手不了，可以從代理做起

炸酥肉，瘦肉切片，放雞精，鹽，醬油，，雞蛋，這些看實際量多少放哦，記住，鹽一點要少許，或者不放都可以，地瓜粉抓勻醃製最少半個小時以上，油鍋油熱60左右下鍋，炸金黃就可以，這個也可以澆汁做成糖醋味，