主料 大白菜 200g 胡蘿蔔 100g 西紅柿 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.胡蘿蔔清洗乾淨切成絲 2.西紅柿清洗乾淨切成塊 3.大白菜清洗乾淨切成絲 4.油鍋燒至八成熱時放入胡蘿蔔煸炒 5.再加入大白菜葉柄煸炒 6.待葉柄炒軟後加入菜葉繼續煸炒 7.煮至七成熟時加入西紅柿 8.起鍋前加入少許鹽調味 9.起鍋、裝盤、上桌、美味吃起

主料

白菜

300g

胡蘿蔔

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少量

姜

少量

幹辣椒

少量

雞精

少量

步驟

1.白菜，洗淨。

2.胡蘿蔔，洗淨。

3.白菜，切成片。

4.胡蘿蔔，去皮，切片。

5.蔥姜和幹辣椒，切絲。

6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。

7.加入胡蘿蔔，翻炒。

8.隨後加入幹辣椒和白菜翻炒。

9.白菜炒至8成熟，加入鹽。

10.加入雞精。

11.翻炒均勻，即可。

小貼士

切白菜幫的時候，刀要45度片片兒，這樣切出的白菜幫很薄。

炒白菜要大火快炒，因為白菜容易出湯。