大胸弟，告訴你兩點，一：其實牛奶的蛋白質含量不高，只有3%左右，黃豆的蛋白質含量能達到40%，相差10倍，第二：如果你只吃這兩種，蛋白質就吃得太少了。正常人要70克蛋白質，100克魚15-20克蛋白質，100克牛肉18-20克蛋白質，100克雞胸肉大約20克蛋白質，黃豆50克約15-20克，還有蝦100克也有15-20克蛋白質。樓上朋友幫你算了，你的雞蛋加牛奶，只有30克蛋白質，還遠不到70克的標準，加份肉類和黃豆，就差不多了，因為米飯麵條之類，還能提供10來克蛋白質，加起來70-100克，都是正常的。另外，還有一個很重要的問題，就是氨基酸平衡問題，你吃的東西要蛋白質互補，簡單講，吃了含有蛋白質的食物，在體內完成分解為氨基酸，然後再組成蛋白質，人體有8種氨基酸是不能體內合成，必須靠食入的蛋白質分解，這樣一來，你吃的事物要保證分解後的氨基酸平衡，才有利於蛋白質合成，如果其他的氨基酸都多，其中一種非常少，那合成的蛋白質的量，只能按最少的那種兩算。所以吃不再多，在平衡。舉個栗子：魚和豆腐配：A： 豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。 B： 豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高２０多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。 C： 魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。 所以，平衡很重要，碼字辛苦，可憐給個贊！
大胸弟，告訴你兩點，一：其實牛奶的蛋白質含量不高，只有3%左右，黃豆的蛋白質含量能達到40%，相差10倍，第二：如果你只吃這兩種，蛋白質就吃得太少了。正常人要70克蛋白質，100克魚15-20克蛋白質，100克牛肉18-20克蛋白質，100克雞胸肉大約20克蛋白質，黃豆50克約15-20克，還有蝦100克也有15-20克蛋白質。樓上朋友幫你算了，你的雞蛋加牛奶，只有30克蛋白質，還遠不到70克的標準，加份肉類和黃豆，就差不多了，因為米飯麵條之類，還能提供10來克蛋白質，加起來70-100克，都是正常的。另外，還有一個很重要的問題，就是氨基酸平衡問題，你吃的東西要蛋白質互補，簡單講，吃了含有蛋白質的食物，在體內完成分解為氨基酸，然後再組成蛋白質，人體有8種氨基酸是不能體內合成，必須靠食入的蛋白質分解，這樣一來，你吃的事物要保證分解後的氨基酸平衡，才有利於蛋白質合成，如果其他的氨基酸都多，其中一種非常少，那合成的蛋白質的量，只能按最少的那種兩算。所以吃不再多，在平衡。舉個栗子：魚和豆腐配：A： 豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。 B： 豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高２０多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。 C： 魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。 所以，平衡很重要，碼字辛苦，可憐給個贊！