1、小扁豆的營養成分 小扁豆中有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆裡面還有多種維生素和微量元素，人們食用以後對身體大有好處，可以滿足身體各器官代謝時對不同營養的需要。
2、小扁豆能降低膽固醇 降低膽固醇是小扁豆的重要作用，因為它裡面含有獨特的可溶性纖維，這種纖維進入人體以後可以提高人體對蛋白質的吸收，也能降低身體中膽固醇的含量，對預防動脈硬化和高血脂有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對貧血有一定的緩解作用。
3、小扁豆葉酸含量高 小扁豆中葉酸的含量很高，它與維生素B一起食用，會更容易被人體吸收，而維生素B也是小扁豆的重要營養成分，因此小扁豆特別適合懷孕以後的女性食用，對預防胎兒畸型有很明顯的作用，另外小扁豆中還有一些抗氧化成分，它們可以提高細胞免疫力減少細胞癌變的發生。 1.健脾化溼主治脾虛兼溼，食少便溏;溼濁下注，婦女帶下過多。 2.化溼消暑用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。 3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。3經期可以吃扁豆嗎 扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。 扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。 扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種。 1. 入藥主要用白扁豆，白扁豆還有一定的抗癌功效健脾，益氣，化溼，消暑; 2. 黑色看古名"鵲豆"，不供藥用; 3. 紅褐色者在廣西民間稱"紅雪豆"，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。4 白扁豆的食用方法 1.白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃。 2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品。 3.白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。
1、小扁豆的營養成分 小扁豆中有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆裡面還有多種維生素和微量元素，人們食用以後對身體大有好處，可以滿足身體各器官代謝時對不同營養的需要。
2、小扁豆能降低膽固醇 降低膽固醇是小扁豆的重要作用，因為它裡面含有獨特的可溶性纖維，這種纖維進入人體以後可以提高人體對蛋白質的吸收，也能降低身體中膽固醇的含量，對預防動脈硬化和高血脂有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對貧血有一定的緩解作用。
3、小扁豆葉酸含量高 小扁豆中葉酸的含量很高，它與維生素B一起食用，會更容易被人體吸收，而維生素B也是小扁豆的重要營養成分，因此小扁豆特別適合懷孕以後的女性食用，對預防胎兒畸型有很明顯的作用，另外小扁豆中還有一些抗氧化成分，它們可以提高細胞免疫力減少細胞癌變的發生。 1.健脾化溼主治脾虛兼溼，食少便溏;溼濁下注，婦女帶下過多。 2.化溼消暑用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。 3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。3經期可以吃扁豆嗎 扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。 扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。 扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種。 1. 入藥主要用白扁豆，白扁豆還有一定的抗癌功效健脾，益氣，化溼，消暑; 2. 黑色看古名"鵲豆"，不供藥用; 3. 紅褐色者在廣西民間稱"紅雪豆"，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。4 白扁豆的食用方法 1.白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃。 2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品。 3.白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。