芸豆，又叫菜豆，四季豆等，是一種纏繞藤本豆類蔬菜。芸豆可以露地栽培，也可以保護地栽培，可在早春和冬季上市，以補充這兩季蔬菜的虧缺，也是廣大菜農比較好的收入來源。

對於芸豆的打頂，也就是我們常說的摘心，悶頂等。芸豆的打頂因栽培方式的不同，打頂的時間和方法也有所不同，分別簡單介紹一下。

芸豆露地栽培，適時打頂可提早結莢，一般是在主蔓5–6片複葉時，可以進行摘心，促使各側枝腋芽發生側枝，待側枝長到3–4片葉子時，再次進行摘心，促使各側枝腋芽抽生花梗。

等芸豆開花結莢後，蔓生長緩慢，那就不可能再進行摘心了。

1，溫室芸豆的摘心

溫室栽培芸豆，當主蔓長至1.5米左右時，可以進行摘心，以促進發生側枝。仿側枝生長到吊繩上端時，要再次對側蔓進行摘心，促進下部花序的發育和側蔓上發生孫蔓。

你也可以在主蔓長到50釐米左右長時，留下40釐米進行摘心，抽發側芽後留3個壯枝，等側枝長出3–4片葉子時，再進行摘心，促發二次側枝。照此方法連續摘心2–4次，使植株呈低矮化叢狀生長，莖部每節都長出葉片和抽生花序。

2，多層覆蓋栽培芸豆的打頂

為了延長芸豆的採收期，提高芸豆的產出效益，多層覆蓋栽培芸豆可大幅度提高產量。

用多層薄膜覆蓋栽培芸豆，可在移栽前的15–20天進行蹲苗，當主蔓長出4–5片真葉時，要適當打頂整枝，促使子蔓生長，一般每株保留3–4個健壯的子蔓即可。

移栽定植後的芸豆，當子蔓長至40–50釐米時，要及時打架引子蔓上架，架高一般控制在1.5米左右。多層覆蓋栽培的芸豆，因播種期早，生育期長，枝葉容易徒長，應及時進行打頂摘心，以促進花序的發育，早開花早結莢。

芸豆子蔓長至1–1.2米時，要及時進行摘心，促使下部多生孫蔓側芽，多開花多結莢。當芸豆進入結莢盛期以後，可剪去下部老葉和莢少的側枝，改善田間通風透光條件，特別是進入高溫季節，更應堅持整枝摘心，以實現控制植株徒長，延長結莢時間，提高產量和產出效益。