不鏽鋼不會與小蘇打（碳酸氫鈉）發生反應。

不鏽鋼具備較好的抗腐蝕效能,但其不耐氯離子,與漂白粉（次氯酸鈉）會發生反應,甚至能夠和鹽水發生化學反應.一些牌號的不鏽鋼抗氯離子腐蝕的效能甚至低於普通碳素鋼。

不鏽鋼與氯離子發生陽極溶解的電化學反應方程式,

Fe →Fe2 + 2e ,

Cr →Cr3 + 3e ,

Ni →Ni2 + 2e

可以看出,無非是一些鐵鏽之類,也不見得會對人體有特別的損害——鑄鐵鍋也是一樣會生鏽的,也一樣含有合金元素.只不過是Cr和 Ni元素少一些罷了,不過微量的3價Cr毒性不大（大量攝入是不行的,但不鏽鋼腐蝕時產生的三價鉻十分微量）。

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。

小蘇打的應用：

1，小蘇打可以2分鐘去除農藥，又能除去水中的氯，方法很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然後再用清水過一遍就可以吃了。

2，小蘇打還有一個妙用，就是在燙青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣燙之前只需加一點蘇打粉就可以防止葉綠素流失了，燙好的青菜也比較不會變黃了，顏色非常好看。

3，以微溼的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以輕鬆去除茶垢了，效果絕對比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會刮傷到杯子、茶具，還省水呢。

不會，不鏽鋼不會與小蘇打（碳酸氫鈉）發生反應。

不鏽鋼具備較好的抗腐蝕效能,但其不耐氯離子,與漂白粉（次氯酸鈉）會發生反應,甚至能夠和鹽水發生化學反應.一些牌號的不鏽鋼抗氯離子腐蝕的效能甚至低於普通碳素鋼。

不鏽鋼與氯離子發生陽極溶解的電化學反應方程式,

Fe →Fe2 + 2e ,

Cr →Cr3 + 3e ,

Ni →Ni2 + 2e

可以看出,無非是一些鐵鏽之類,也不見得會對人體有特別的損害——鑄鐵鍋也是一樣會生鏽的,也一樣含有合金元素.只不過是Cr和 Ni元素少一些罷了,不過微量的3價Cr毒性不大（大量攝入是不行的,但不鏽鋼腐蝕時產生的三價鉻十分微量）。

擴充套件資料

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。

小蘇打的應用：

1，小蘇打可以2分鐘去除農藥，又能除去水中的氯，方法很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然後再用清水過一遍就可以吃了。

2，小蘇打還有一個妙用，就是在燙青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣燙之前只需加一點蘇打粉就可以防止葉綠素流失了，燙好的青菜也比較不會變黃了，顏色非常好看。

3，以微溼的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以輕鬆去除茶垢了，效果絕對比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會刮傷到杯子、茶具，還省水呢。

4，任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經的化學溶劑成份，有些人還會對芳香除香除臭劑過敏，聞了之後就會很難受，因此，最好少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置於鞋櫃、衣櫥、櫥櫃等角落，約每三個月更換一次就可以了，效果絕對不比一般的除臭劑差，而且安全無毒。

5，小蘇打也可以防止腳臭，在穿鞋之前，先在鞋內灑些小蘇打粉，不但可以避免腳臭的發生，而且在你清洗鞋子時，其內部也就更容易清潔了。

6，廚房的垃圾桶如果幾天不清理掉很容易滋生臭味，如果在垃圾桶裡撒些小蘇打粉，不僅可以輕鬆消除惱人的臭味，而且更可以抑制造成臭味的微生物繁殖。