主料：牛排

調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉

做法：

1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；

2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。

二、

特點：異域風味，口味獨特。　

材料：牛小排4片洋蔥1個姜2片蒜頭2顆芹菜1支麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)

調味料1：酒1大匙醬油1大匙嫩精粉1/2大匙糖1茶匙清水3大匙

調味料2：A1醬2大匙　辣醬油1大匙　糖1/2大匙酒1大匙粗黑胡椒1/2大匙　奶油2大匙

做法：

(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排　連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味

(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水　略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬

(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散　開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛　排如可推動，再反過另一面煎熟

(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用

三

原料：牛排

配料：青椒，蒜頭

醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉

調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

做法：

1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。

2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。

3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。

4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看

用點紅酒醃，應該比料酒好