材料大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油做法1、大蝦去皮去泥腸，洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水衝，再控幹水分，撒點鹽，顛簸均勻。3、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒。4、蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。

用料

蘿蔔乾 500g 蒜瓣 250g

生薑 250g 幹辣椒粉 適量

花生油 400g 生抽 一瓶

鹽 適量 糖 適量

豆赤 250g 雞精 適量

橘子皮幹或者花生米 適量 豬肉 適量

生粉 適量

自制豬肉醬的做法

1。

蘿蔔乾、生薑、蒜瓣、切碎末，豬肉剁碎加點生粉拌勻。

2。 開火，鍋中倒入花生油燒至八分熱，倒入整瓶生抽中火燒開，加入幹辣椒粉攪拌均勻，加入豬肉、蒜末煮開，加入蘿蔔乾，可以邊煮邊加鹽和糖、加入橘子皮或者花生米、豆赤、生薑末、雞精，在次煮開就好了！

3。

靜置一個晚上，裝瓶，大功告成啦！

小貼士

幹辣椒粉，喜歡吃辣可以多放點，不喜歡可不放或者少放。