所以有人看上了這塊市場，紛紛選擇在農村養土雞，然而出來的成果卻不是那麼回事。根本沒有農民土雞那個味。

我自己養了十幾只雞，我告訴你我是怎麼養的。從小我就是放在山上養的，白天雞全部都在山上玩，晚上自己回窩裡睡覺。只有每天晚上在窩裡喂點糧食，白天全部是自己在野外找東西吃。

雞喜歡跑動，如果你強行把他們關著的話，那和飼料雞有什麼分別。雞在野外自己找東西吃，吃點小蟲子，還有石頭，還有野菜。

規模化，科學化固然好，但是養出來的雞就不叫土雞了，雖然可能你一直喂的都是稻穀糧食，也是的放養的，但是他的雞群總是在那裡的，試問一群雞和一隻雞養出來的效果會一樣嗎？

我舉個例子，如果一個人每天會有人定時給你送飯，不需要自己勞動就可以有的吃，那你是不是會變懶。如果只是靠自己，自己不努力就餓著，那是不是必須得跑來跑去找吃的。

所以為什麼說規模化養殖土雞不如農戶養的土雞了把。

規模化畢竟講究的是效益，效益越大越好，越快越好！所以養殖時間短，配用專業伺料藥物使它漲得快！散養土雞，吃的比規模養殖的健康，又要吃有玩，時間長！肉質當然好一些！

隨著人民生活水平的提高，人們對健康有機食品越來越青睞，土雞相比較肉食雞而言，也越來越收到追捧，然而現在的土雞卻沒有小時候吃的味道了，大概是由於以下的這些原因吧。

1、過去散養的土雞都是放養型，自己到野外找食吃，吃的都是小昆蟲類的，而且經過放養運動鍛鍊，肌肉耐嚼，口感好。

2、現在散養的土雞，大部分是飼餵飼料，部分養殖戶會選擇糧食和蔬菜飼餵，但是糧食和蔬菜也會有農藥的殘留，加上現在疾病頻發，土雞肯定會新增一定的獸藥防疫，導致土雞口感變差。

3、現在的土雞品種不是之前的品種，以前的土雞都是自己孵化、自己飼餵，最少也得一年以上才會食用。而現在的雞苗經過選育雜交後，土雞的品種有了一定的變化，口感也會有一定的變化。

4、生活水平的比過去大大提高了許多，吃的肉類比以前豐富多了，現在牛羊肉、豬肉、海魚等等都是餐桌上普通食物而已，就像一個人口渴了，隨便一口井水都會覺得甘甜無比，當他吃飽喝足了，就是喝糖水也沒什麼味道。

5、烹飪方法不同，小時候都是木柴大鐵鍋炒出來的，有媽媽的味道，而現在都是煤氣、天然氣快速加工出來的，味道自然有所不同。

小農戶散養的土雞生長週期長達一年之久乃至更久，而且散養土雞的食用的大部分都是蚯蚓，菜葉，穀子等天然食物，散養土雞每天活動量也是相當大，這才造就了散養土雞油膩，肉質鮮美。規模化，科學化養土雞的單生長週期就沒散養的長，而且科學化養土雞食用的大部分是加工的飼料，還是定點定量的，這就造成了土雞不用自己尋找食物，就像人一樣，如果一直過著衣來伸手，飯來張口的日子，自然比一般的人少了點靈動。老虎在森林是百獸之王，獅子在草原是草原霸主，可為什麼新聞報道動物園的老虎獅子連只小雞都捉不住呢，大概也是因為太平日子過慣了，不用動就有吃的，靈動方面自然不如天然的。