現在，去哪裡喝茶，看見都是用蓋碗或者紫砂壺來泡普洱茶的，而且泡茶很有講究，不同的茶會用不同的茶具來泡，不禁好奇，那古時候，我們的先人又是怎樣泡茶的呢？

其實，古代人泡茶也是很有講究的，下面我們一起來看看其中沒有失傳的幾種。

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中國的飲茶史開始於西漢時期，自西漢以來，茶的烹飲方法不斷的在發展變化著。到目前為止，有四種烹飲方法：煮茶、煎茶、點茶、撮泡。

煮茶

在唐代之前，古人不會製茶，所以，當時要飲茶的話，是直接採生茶煮飲。而到現在為止，還有很多少數民族延用這道方法烹茶。在漢魏南北朝時期，古人直接採摘茶樹生葉烹煮成羹湯來飲用，如同喝蔬菜湯一般。所以，吳人又稱它為“茗粥”。唐代煮茶時，會往茶湯中加入蔥姜鹽等調味劑。

煎茶法

唐代至南宋末年間，古人開始對茶葉進行加工製作，加工製作的程式：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經較長時間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時投入“茶末”煮。一沸的時候投入調料，如食鹽。不會，水會再次沸騰，舀一瓢沸出來後投入茶葉，等第三次沸騰的時候再舀出來的水倒進去，待水停止沸騰就可以飲用。

點茶法

到宋代 的時候，就出現了點茶法，比唐代的煎茶更為講究。宋代點茶比唐代煎茶法更為講究，與煎茶區別之處在於，茶末不再是水二沸時投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水注入盞中，先是調成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融並使茶盞中出現大量白色茶沫為止。宋代點茶時強調水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，只有掌握好水沸的程式，才能衝點出茶的色、香、味。

撮泡法

明代開始，人們開始用沸水直接沖泡散茶——撮泡法，這方便的方法也逐漸代替了煎茶法和點茶法。將茶放在茶壺或蓋甌中，用沸水沖泡，再分到茶盞(甌、杯)中飲用。而至今使用最多的古人泡茶法就是明代的撮泡法。

泡茶是不需要過濾的，不會泡茶才要過濾。唐煎宋點自不必說了，到了明代是泡茶技術的最巔峰，出現了紫砂壺，末年也出現了蓋碗，都是不用過濾直接沖泡飲用的。今人，受日本和臺灣茶道影響，遺失了中國自己的茶術，才有過濾一說。

我是強哥 我來回答

茶道聖典《茶經·四之器》中有一段關於飲茶用水處理的闡述：“漉水囊：漉水囊若常用者,其格以生銅鑄之,以備水溼,無有苔穢腥澀,鐵腥澀也.林棲谷隱者或用之竹木,木與竹非持久涉遠之具,故用之生銅.其囊織青竹以卷之,裁碧鹹以縫之,紐翠細以綴之,又作綠油囊以貯之,圓徑五寸,柄一寸五分.”這漉水囊,就是作為濾水用的濾水器,供清潔淨水之用.

　　濾水囊是出家人的生活用品，用於飲水時過濾水中微生物之用，為器雖小，其功甚大，為護生命故。出家人舉凡飲用的水必須經過一塊細布過濾，讓細小的微生物不進到水中，再把牠們放回清水裡繼續活命，所以這個濾水囊的用意就是戒殺、放生。

所有的出家人對戒殺、放生都特別仔細用心，如《毗尼日用》裡有一首偈：「佛觀一缽水，八萬四千蟲。」也許有人會懷疑，一瓶水哪裡有那麼多的蟲子呢？到了現代，經過科學家在顯微鏡底下觀察，發現一杯水裡，就存在著很多的微生細菌。

演變到現在早已出現了過濾器，過濾網。更加便便快捷衛生的用品了