這個沒有嘗試過所以沒有確切答案，我們知道蔬菜有營養又不會長肉，雞蛋不含糖不含油脂不含鹽，也可以吃，但只單純的吃這兩種會不會營養不均衡，減肥不是一個快速的過程，不然的話把身體也搞垮了，健康飲食最主要，注意平常不要吃一些高糖，高油脂，高鹽的食物，麵食也要少吃，多吃一些蔬菜，慢慢體重也會減下來了的。

首先這種不是一種科學的減肥方法，起不到立竿見影的效果。根據個人情況不同，減肥的難易程度也不盡相同。這個無法得到明確的答案。

現階段你控制了能量的攝入，但是雞蛋與蔬菜只能提供你較多的維生素和蛋白質，其他的營養物質相對缺乏，並不是一種健康的飲食方式。

建議你飲食多樣化，減少碳水化合物的攝入，少量脂肪攝入，少食多餐，減肥是一個漫長的過程，不能立竿見影，更不可一蹴而就，早有耐心，恆心。

同時要配合運動，食療是輔助，動起來才是關鍵。保持每日運動量，搭配合理飲食，效果會很明顯。

記得去年總部那邊來的英華人，吃飯點餐的時候，他們只吃素食，老外點了一桌子素菜，後來他說吃素菜養生，減肥，身材好，具體減多少每個人體質不一樣，還有平時搭配點牛肉吃吃，可以水煮牛肉。

給人體供能的三大營養物質依次是：1碳水化合物，2脂肪，3蛋白質。當限制碳水化合物的攝入以後，人體開始動用脂肪或者蛋白質來給身體供能，我們都希望是脂肪來分解供能，這樣減肥不就很容易了嗎？

只吃水煮菜和雞蛋，相當於只補充了蛋白質，人體大腦必須要有糖元也就是碳水化合物來供能，吃水煮菜和雞蛋72小時後，開始大量的分解自身蛋白質轉換成碳水化合物來滿足大腦對於糖元的條件。蛋白質存在於身體心肝脾胃腎臟器裡，一經分解，很難再補充回來。所以我們看到為什麼很多身邊的朋友用不科學的方法減肥後，身體越來越差呢？因為減的自身蛋白質和水分，相當於在蠶食自己。

所以人體必須進食糖分也就是碳水化合物，但是碳水化合物又會合成脂肪，如何解決這個問題？那就是減脂期間食用低升糖食物，而不是低糖！

可能會瘦一點點，不過是因為身體營養跟不上，才瘦的，要想瘦，還是要合理安排飲食，再適量的運動，才能有效果，光靠節食是不行的

這個是不可取得，除非你有很大的意志力，不然不會成功，反而會反彈的，減掉一部分你體內的水份後，脂肪是很難去掉的。減五斤左右的水份後，剩下的脂肪很難減。

因為每個人身體代謝不同，所從事的工作或日常活動不同等，所以進食相同的食物消耗代謝也不同。根據你所提供的資訊，沒辦法告知明確減重的數值，只能說一般這樣情況會消耗5斤以上。

如果光吃蔬菜和雞蛋，碳水化合物和脂肪長期不足，容易導致營養不良，影響腸胃功能，建議諮詢註冊營養師科學減肥，平衡飲食結合運動，減肥效果又好又不傷身體！

題主的想法過於簡單了 。想減肥尋求蛻變是好的，但一定要選好方法。

先不談兩個月只吃單調的水煮菜和雞蛋你身體能不能受得了，單說你確定你兩個月能抗住美味的誘惑嗎？

題主這樣的方法很容易在堅持一兩週後，由於缺少營養素而水腫，體重不減反增。心情崩潰 暴飲暴食，如此惡性迴圈。

所以建議題主先從飲食習慣慢慢改變。可以嘗試一下慢碳水化合物飲食法。

主要原則有以下：

不吃白色的東西（包括加工之前是白色的）

不吃水果

不透過飲料攝入熱量

制定一個兩週食譜然後堅持輪換吃

一週選一個日子忘了以上原則。

減肥不是可以速成的事。題主可以先想想是不是飲食習慣有問題才導致肥胖。比如喜歡吃大量水果 酸奶 喝奶茶 吃很多堅果這些平時感覺不到的肥胖陷阱。只要慢慢改變這些，體重自然就會減下來。

最後一定是要自信 相信自己一定能做到想做的。

以上_

吃兩個月的水煮蔬菜和雞蛋這樣的飲食習慣不好。會營養不良的。要維持正常的身體營養就要保證每天有足夠的蛋白質，碳水化合物，維生素。要想有標準的體重。那就是少吃保證營養，適當運動。自然不會長胖的。

樓主是想健康減肥的話，你就不應該兩個月一直吃同一種食物，別減肥是掉了肉，但是身體卻出現毛病了。

想健康又能減掉多餘的肉肉，那你首先肯定要保持心情愉快，這個非常重要，不管成不成功，心態一定要好。

減肥需要合理的搭配飲食，以下幾種食物可以幫助減肥：

1，黃瓜。黃瓜清脆可口,具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣,從而減少膽固醇的吸收。

2，綠豆。綠豆能有效降低血清膽固醇，還可清涼消暑，此外紅薯、番茄、玉米、蔬菜汁、青汁等都適合在減肥期間食用，可有效助力減肥。

3，多運動，有空出去跑跑步，散散心，把不愉快的煩惱通通拋掉，控制飲食，吃飽就好，但是不能減少次數（一天3頓飯不能少）。