燒燙傷患者由於體內新陳代謝速率增加，會加速身體蛋白質的耗損，初期若營養給的不夠，會造成體重急速減輕，進而影響傷口癒合能力，免疫力降低。
要怎樣吃才算是吃的好，吃的夠呢？可參考以下原則
維持均衡飲食，廣泛攝取六大類食物
適時提高熱量及蛋白質攝取量
受傷後初期，因體內處於高代謝速率的情況下，對熱量及蛋白質需求量較高，因此患者食量可以比平常再多一些，特別是增加奶類製品、蛋豆魚肉類等富含蛋白質的食物。若無法由天然食物獲得足夠蛋白質，可用高蛋白奶粉來替代，但不適合作為患者唯一的食物來源。
在傷口結痂後，因體內代謝速率減緩，並不需要大補特補，不妨以均衡飲食為基礎，回到平常食量即可；儘量不要再繼續大吃特吃，讓自己變得胖嘟嘟的，反而不利於後來的復健工作。
補充富含維生素維生素A、維生素C及維生素B群食物，
有益傷口癒合。
維生素A含量豐富的食物為牛奶、甘薯、深綠色及深黃色的蔬菜、肝臟；而維生素C廣泛存在蔬果中，特別是橘子、橙子、柚子、番石榴；至於全榖類、肉類、內臟、牛奶含維生素B群相當豐富。
推薦選單--新鮮水果加牛奶(或優格)，水果色拉加起司片，同時補充蛋白質及維生素，是很好的選擇。
鋅有助於傷口癒合，不妨多選用牡蠣、肝臟、莢豆類、花生醬。
日常飲食可多變換菜色，以提高食慾
受傷後初期或手術後，可能因疼痛而影響食慾，不妨多多改變供餐種類，以促進患者食慾。特別是患者如為幼童，變化多端的菜色，可以吸引幼童進食，避免因營養素不足而影響幼兒的生長髮育。
簡單的澱粉類，你可以這樣改變: 陽春麵換成炒麵、義大利麵、大腸面線、炒米粉；白飯換成燴飯、炒飯。甚至利用一些常見的小吃點心如珍珠奶茶、豬血糕、煎蘿蔔糕、奶油玉米、糖炒栗子等來增加食慾，補充熱量。
若朋友要利用中藥來進補，其實無妨，只要能增加患者食慾，都是可以試一試的；但提醒您，若是補太多而影響正常進食量則不建議。
禁酒—由於酒精會影響各類營養素吸收，易加重營養不良的情況。因此平常有喝酒的朋友們，可記得要遠離酒精。
至於顏面燒燙傷之朋友，如因傷口而影響咀嚼能力，不妨選擇較軟的食物，或烹調時將菜剁碎，或選擇營養豐富的半流、全流質飲食，以增加進食量。
最後提醒您: 若傷口有發癢情形，在飲食上特別需注意食物之新鮮度，特別避免吃到不新鮮之海產類，而個人曾經有食物過敏經驗的食物也應避免，過一個快樂的復健階段。
燒燙傷患者由於體內新陳代謝速率增加，會加速身體蛋白質的耗損，初期若營養給的不夠，會造成體重急速減輕，進而影響傷口癒合能力，免疫力降低。
要怎樣吃才算是吃的好，吃的夠呢？可參考以下原則
維持均衡飲食，廣泛攝取六大類食物
適時提高熱量及蛋白質攝取量
受傷後初期，因體內處於高代謝速率的情況下，對熱量及蛋白質需求量較高，因此患者食量可以比平常再多一些，特別是增加奶類製品、蛋豆魚肉類等富含蛋白質的食物。若無法由天然食物獲得足夠蛋白質，可用高蛋白奶粉來替代，但不適合作為患者唯一的食物來源。
在傷口結痂後，因體內代謝速率減緩，並不需要大補特補，不妨以均衡飲食為基礎，回到平常食量即可；儘量不要再繼續大吃特吃，讓自己變得胖嘟嘟的，反而不利於後來的復健工作。
補充富含維生素維生素A、維生素C及維生素B群食物，
有益傷口癒合。
維生素A含量豐富的食物為牛奶、甘薯、深綠色及深黃色的蔬菜、肝臟；而維生素C廣泛存在蔬果中，特別是橘子、橙子、柚子、番石榴；至於全榖類、肉類、內臟、牛奶含維生素B群相當豐富。
推薦選單--新鮮水果加牛奶(或優格)，水果色拉加起司片，同時補充蛋白質及維生素，是很好的選擇。
鋅有助於傷口癒合，不妨多選用牡蠣、肝臟、莢豆類、花生醬。
日常飲食可多變換菜色，以提高食慾
受傷後初期或手術後，可能因疼痛而影響食慾，不妨多多改變供餐種類，以促進患者食慾。特別是患者如為幼童，變化多端的菜色，可以吸引幼童進食，避免因營養素不足而影響幼兒的生長髮育。
簡單的澱粉類，你可以這樣改變: 陽春麵換成炒麵、義大利麵、大腸面線、炒米粉；白飯換成燴飯、炒飯。甚至利用一些常見的小吃點心如珍珠奶茶、豬血糕、煎蘿蔔糕、奶油玉米、糖炒栗子等來增加食慾，補充熱量。
若朋友要利用中藥來進補，其實無妨，只要能增加患者食慾，都是可以試一試的；但提醒您，若是補太多而影響正常進食量則不建議。
禁酒—由於酒精會影響各類營養素吸收，易加重營養不良的情況。因此平常有喝酒的朋友們，可記得要遠離酒精。
至於顏面燒燙傷之朋友，如因傷口而影響咀嚼能力，不妨選擇較軟的食物，或烹調時將菜剁碎，或選擇營養豐富的半流、全流質飲食，以增加進食量。
最後提醒您: 若傷口有發癢情形，在飲食上特別需注意食物之新鮮度，特別避免吃到不新鮮之海產類，而個人曾經有食物過敏經驗的食物也應避免，過一個快樂的復健階段。