水稻除稱為旱稻的生態型外，稻都在熱帶、亞熱帶和溫帶等地區的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培（水稻）。種子播在準備好的秧田上，當苗齡為20～25天時移植到周圍有堤的水深為5～10cm（2～4寸）的稻田內，在生長季節要一直浸在水中。

水稻旱作能充分利用自然降水，使水稻的種植不再受到人工灌水的限制，從而可大力擴大水稻種植面積，提高稻穀產量。

陸稻，性耐旱，適於旱地種植的栽培稻，亦稱旱稻，泛指能適應生長於無垠旱地、坡地及乾旱生態環境下的栽培稻類，是水稻的變異型。陸稻（旱稻）的原始栽培可追溯到7000年前，通常種植於熱帶、亞熱帶的山區、半山區的坡地、臺地或溫帶的少雨旱地。陸稻和水稻在形態、生理上有不少差別，但一般在缺水狀況下才表現明顯。陸稻種子發芽時需氧較多，吸水力較強，而需水量較少，在15℃的溫度下發芽較水稻快。

水稻原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。按照不同的方法，水稻可以分為 秈稻和 粳稻、 早稻和中晚稻， 糯稻和非糯稻。中國科學家 袁隆平對 雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以 大米為食。大米的食用方法多種多樣，有 米飯、 米粥、米餅、 米糕，米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。中國水稻主產區 主要是 東北地區、長江流域， 珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。

旱稻與水稻相比，最大的不同之處就是旱稻適宜在完全旱田條件下栽培種植，只要土壤中含有一定量的水分，它就可以生長良好。

擴充套件資料：

水稻是稻屬穀類作物，代表種為稻（學名：Oryza sativa L.）。水稻原產於中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。

水稻按稻穀型別分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻；按生存週期分為季節稻與“懶人稻”（越年再生稻）；按高矮分為普通水稻與2米左右的巨型稻；按耐鹽鹼性分為普通淡水稻與“海水稻”（其實它主要使用淡水）。

水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國水稻主產區主要是長江流域、珠江流域、東北地區。