食材主料麵粉50g雞蛋60g輔料油適量鹽少許小蔥適量水適量步驟香蔥雞蛋餅的做法步驟11.將小蔥洗淨，切成小段。香蔥雞蛋餅的做法步驟22.將麵粉倒入小盆中。香蔥雞蛋餅的做法步驟33.雞蛋打破，攪勻成蛋液。香蔥雞蛋餅的做法步驟44.將蛋液倒入小盆中。香蔥雞蛋餅的做法步驟55.將蛋液和麵粉攪勻。香蔥雞蛋餅的做法步驟66.分幾次添入水適量，攪勻成略稀的麵糊。香蔥雞蛋餅的做法步驟77.用手將小面塊捏散，攪勻後放入少許鹽。香蔥雞蛋餅的做法步驟88.放入蔥段，滴入幾滴油。香蔥雞蛋餅的做法步驟99.向一個方向攪，攪成混和均勻的麵糊。香蔥雞蛋餅的做法步驟1010.煎鍋置於火上，小火燒熱，倒入適量油。香蔥雞蛋餅的做法步驟1111.待油溫升高後用勺子舀適量麵糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。香蔥雞蛋餅的做法步驟1212.翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。小貼士1、方子中的量約製成小蛋餅3張，可根據需要製成的數量調整方子中用量。2、此方中水量約用50克，但麵粉吸溼性不同，具體以麵糊攪勻後成略稀狀為準，水分幾次新增掌握好麵糊稠度。3、麵糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。

1.自己水培的紅薯葉

2.紅薯葉切碎，放入雞蛋、切了的小蔥、鹽、油，拌均

3.加入一部分麵粉順時針攪拌均勻，有點稠了，再加入水攪拌均勻，依次加入麵粉和水，多加幾次，餅才好吃

4.平底鍋放入少量油

5.小火放入拌好的麵糊，整好形，撒上白芝麻

6.調中火，表面凝固後，隔一會兒翻面

7.煎到兩面焦黃即可出鍋

8.外酥裡嫩，趁熱吃最香