首先準備原材料：大白菜，幹辣椒段，大蒜，陳醋

第一步把大白菜切開，清洗乾淨，注意葉子和梗分開，因為熟的時間不一樣，

第二步起鍋燒油，倒入一點油，油熱放入幹辣椒嗆香，在放入切好的大蒜，炒出香味，倒入白菜梗，翻炒幾下，倒入白菜葉，在加入陳醋，陳醋提前加這樣炒出來大白菜，清脆有口感，再翻炒幾下，開始調味，加入雞精，少量白糖提鮮，再放入鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤

醋溜白菜，

酸辣白菜，

乾鍋白菜，

豬肉白菜，

臘肉白菜，

清水白菜，

涼拌白菜，

不耳白菜，

白菜價格便宜炒的方法簡單，營養豐富！是大家必選的菜之一，白菜品種多樣，味道也不一樣，做法簡單，也有很多種做法！所以大家都會選擇！

做為一個餐飲店老闆我可以很負責任的告訴你，

其實很多菜基本都是這樣炒的:

第一步:起鍋熱油。

第二步:下入蒜蓉，一點點薑末，辣椒節爆香。第三步:放肉片，肉片稍微炒一下就好。

第四步:放入白菜，大火翻炒。

第五步:當菜快炒熟的時候就進行調味，放鹽，雞精，蠔油，醬油。有時候還會加點生粉勾芡一下。最後再撒上蔥花就可以出鍋了。

這樣炒出來的菜才好吃，如果醬油這些放的過早，鮮味就會流失，效果也就大打折扣了。