在餐飲行業中，營銷是不可缺少的吸金手段，透過各種各樣的營銷手段，吸引顧客進店消費。當然了，營銷不可能天天都做，畢竟是要花費不少資金和精力的，於是儲值營銷成為了增加顧客復購率的一種營銷方式。那為什麼要強調是儲值營銷，最主要的只有一件事：就是把會員發展成回頭客，提高回頭客的轉化率，培養回頭客的消費習慣，增加黏性，提升消費頻次，沉澱資金。那麼，餐廳應該怎樣做諸值營銷，以什麼樣的方式來做效果很好呢?下面跟九門寨小編一起來看下。第一步刺激顧客：大額儲值，所有消費者都有佔便宜的心理。什麼是大額儲值?比如一千元儲值可以得一個腳踏車，一千元儲值可以得一個電飯鍋，一千元儲值可以得一個迷你洗衣機等。之前，有這樣一家品牌餐廳，人均消費80元左右，做了一個美食與腳踏車的活動，儲值1000元送一輛腳踏車，結果只用了一個多月的時間，儲值會員發展到5萬，到年底的時候，有將近300多萬的資金沉澱。結果：顧客今天花1000元，腳踏車歸他，1000元還當錢花，這就是超值概念。第二步套誘顧客：大額回饋，捆綁儲值。你可以設計一個大禮包小冊子，讓顧客儲值100元就可以得到1688元，把所有的代金券都放在冊子上面，冊子裡還有些是免費的。那麼這本冊子只花了20元錢製做費，對於顧客來說這是花小錢得到了大回饋，而且這個冊子裡面的價值是長期的，不會輕易丟掉。對於餐廳來說雖然給出的優惠看上去比較大，但顧客每次來消費的金額一定會大於優惠的金額，並且顧客還會不斷的持續來店。第三步引誘顧客：小額儲存，做黏性的消費。這一步的話，可做一個儲值活動，讓顧客小額儲值如幾十元到一百元，不要讓顧客動不動就儲值一千或幾千，贈送如充電寶、菜刀盒、杯子、行李箱等物品。在物品的選擇上不是大件的，而是與顧客生活息息相關的東西，顧客只要掏小錢就可以得到這些東西，而且最好是有趣的，好玩的，實用性高的，但建議不要打上二維碼與電話、地址。顧客對於太商業化的東西，不管多好，都覺得是在給你打廣告。第四步直擊顧客：儲值送定製，進入消費者生活。未來，誰的東西、品牌符號植入到消費者的生活中，誰就撬動了市場。顧客不能接受你打上二維碼與電話、地址的東西，但我們可以提煉出餐廳（品牌）形象，也許只是一個符號或一個卡通形象等。比如把你提煉出的具有吸引力的形象定製成限量款的雨傘、抱枕、滑鼠墊、書籤等，顧客儲值到一定金額後就送給他，因為是限量款，顧客也會比較珍惜。最後的這一步，一定是給顧客所有的東西都不是別人家的東西，而是有自已形象標籤的東西。讓顧客在生活中隨時都會看到我們的品牌，讓我們的符號流動起來，深入到生活中，使顧客習慣後，你就賺到了。經過以上四步後，當顧客還在你身邊出現的話，你只要告訴顧客，有些消費動機在我們家都可以讓你滿足和享受的時候，他們都會過來。做儲值營銷不是我們的最終目的，儲值營銷只是拉動顧客成為回頭客的一種方法，你最終需要的是一個，塑造餐廳（品牌）在顧客心中的。

這樣的話，你應該有一套的機器，能刷卡的收銀機，首先算出產品的毛利潤，若你的產品能在50%的毛利，可以選擇衝100送50，給人的感覺是打5折，實際上只是66折而已，而且要做限時限量，比如下午3點至4點，晚上9點至10點，閒暇時間，來消費，消費滿50，然後衝100送50，每個會員限一次，每天限量10或20個名額，其他時間可以衝100送20這樣，或者安排一些託，借鑑參考！