用料

青豆 若多量

青椒 2只

小蔥 1根

蒜 1瓣

肉絲 少許或者不放

青椒炒青豆的做法

熱油放蔥放入肉絲，肉絲漸熟後鹽小半匙+花椒少量+姜粉少許，倒入醬油，雞精味精需要者可放入三粒（不吃味精珍愛生命）

將肉絲裝在碗中備用。放少許油再加少許蔥蒜爆香後放入青椒，依據個人口味放如鹽、花椒、料酒、生抽翻炒後放豌豆。

400g

250g

80g

適量

適量

適量

適量

適量

適量

1.青豆角剝去皮、青椒、胡蘿蔔洗淨切丁

2.鍋中加油爆香蔥姜

3.加入青椒段翻炒

4.青椒出辣味後加入胡蘿蔔

5.加入青豆，加入鹽、雞精、一點點醬油、水翻炒均勻。蓋鍋悶

6.三五分鐘後即可出鍋享用了。

食材用料：；瘦肉； ；青紅辣椒； ；獨籽大蒜籽； ；米酒相剋食物； ；玉米澱粉； ；豆鼓； ；菜譜做法：；

1.準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒；

2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用；

3.獨籽大蒜籽用刀背拍碎（不要用刀切，這樣味道更香）；

4.鍋內油熱放入大蒜籽爆香；

5.下肉片和豆鼓；

6.翻炒至肉片發白；

7.下青紅辣椒，翻炒均勻；

8.加入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精即可；肉末炒青豆；用料；主料；青豆250克；輔料；豬肉餡；50克；紅尖椒；半個；調料；豆油；20克；食鹽；5克；醬油；5克；雞精；3克；姜；5克；蒜；1.五花絞肉，青豆洗淨瀝乾，紅椒切片，姜蒜磨成蓉；2.鍋內冷油下姜蒜蓉爆香；3.放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油；4.放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可