.大米提前淘洗乾淨用水泡發兩小時，作為早餐粥我就是臨睡前就泡好米。2.剁好的肉末中放入適量的鹽、生抽、雞精、胡椒粉抓勻後醃製一會備用。3.煮鍋燒開水，下大米煮粥。4.豆角洗乾淨後擇去兩端的筋絲，然後擇斷成2釐米長的小段備用。5.待鍋裡的大米煮熟後放入豆角繼續煮，煮粥的時候要經常攪動，為防止粥溢鍋，可在鍋中放少許的香油。6.待豆角煮熟後，在肉末碗里加入兩湯匙的涼水攪散，待會放入鍋中時肉末就不會成團。7.將肉末放入粥鍋裡攪勻後再繼續煮三分鐘。8.待肉末煮熟後，放入適量的鹽調味即可。

主料

大米

兩把

瘦肉

100g

豆角

150g

輔料

香油

少許

鹽

適量

生抽

一湯匙

雞精

一小匙

胡椒粉

一小匙

步驟

1.大米提前淘洗乾淨用水泡發兩小時，作為早餐粥我就是臨睡前就泡好米。

2.剁好的肉末中放入適量的鹽、生抽、雞精、胡椒粉抓勻後醃製一會備用。

3.煮鍋燒開水，下大米煮粥。

4.豆角洗乾淨後擇去兩端的筋絲，然後擇斷成2釐米長的小段備用。

5.待鍋裡的大米煮熟後放入豆角繼續煮，煮粥的時候要經常攪動，為防止粥溢鍋，可在鍋中放少許的香油。

6.待豆角煮熟後，在肉末碗里加入兩湯匙的涼水攪散，待會放入鍋中時肉末就不會成團。

7.將肉末放入粥鍋裡攪勻後再繼續煮三分鐘。

8.待肉末煮熟後，放入適量的鹽調味即可。

小貼士

煮瘦肉粥時，瘦肉要提前醃製一會讓它入味，煮的時候要加少量的水將肉末攪開後再下鍋，這樣煮的時候肉末就不會成團。