辨別牛奶的生產日期方法如下：

一、暗號判斷法 　

牛奶上有一個英文和數字組成的暗號，這組暗碼才是真正的牛奶生產日期。 　生產日期：08 05 10(給消費者看的) 　

暗碼：HDC8 　

H(代表年份 A:01年 B:02年 C:03年 D:04年 E:05年以此類推 H:08年...有的時候年份會省 略，只顯示幾月，幾日) 　

D(代表月分 A:01月 B:02月 C:03月 D:04月 E:05年 以此類推 E:05月...K:11月 L:12月) 　C8(代表日 1-9日前面加A：A1,A2,A3,A4,A5,A6,A7,A8,A9; 　10-19日前面把1變成B：B0,B1,B2,B3,B4,B5,B6,B7,B8,B9; 　20-29日前面把2變成

C：C0,C1,C2,C3,C4,C5,C6,C7,C8,C9; 　30-31日前面把3變成D：D0,D1) 　

這就說明牛奶的真正生產日期其實是08年4月28日

二、再舉一例 　

生產日期 07 06 01(給消費者看的) 　

暗碼：JEB4 就表示真正的生產日期其實是07年5月14日 　我們一天可以生產好幾個日期，

舉例： 　

生產日期 08 09 19 暗碼：HIB1(08年9月11日) 　

生產日期 08 09 23 暗碼：HIB1(08年9月11日)日左後

就先把包裝上的9月19號的牛奶送到各個超市，賣完後到9月21日左右再把包裝上是9月 23號的牛奶送到超市，其實都是9月11日生產的。也就是說我們在9月11日這一天同時生產了9 月19日和9月23 日的牛奶。有時一天生產4，5種不同的日期。

以上就是辨別牛奶的生產日期方法。