缽仔糕 主料： 粘米粉8兩（約320克），砂糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙。 做法：

1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。

2、餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。

3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹籤挑出食用。 備註： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。 2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。 3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。 2》缽仔糕 1，紅豆煮熟瀝乾待用，糯米粉60克，澄粉40克，用120毫升水攪拌成糊。 2，50克砂糖加100克水煮沸，攪勻，馬上衝入拌好的糊中，攪成滑粉漿，加紅豆 3，缽內塗油，倒入粉漿，大火蒸20分鐘，取出晾涼，即成“缽仔糕”。 希望對你有幫助

材料：豬肉餡350克、胡蘿蔔半根、土豆澱粉100克、蠔油適量、五香粉適量、味精適量、鹽適量、香油適量、雞蛋2個、醬油適量、蔥半顆、姜適量。

1、肉餡加蠔油，味精，五香粉，香油，一個雞蛋，蔥姜，食用油，鹽，醬油醃製十五分鐘使其入味。

2、放切碎的胡蘿蔔，土豆澱粉，攪拌均勻。

3、倒入模具中，放在屜上隔水蒸30分鐘。

4、快出鍋前，在肉的表面打上一個雞蛋，把它撲勻。

5、出鍋，晾涼再切盤。

6、裝盤，撒上蔥花即可食用。