炒飯有香腸炒飯，蛋炒飯，青椒炒飯，常見的蛋炒飯，還有番茄炒飯，但是炒飯 的常見調料都離不開， 醬油 食鹽 蔥 植物油

炒飯主要的調料有：1 植物油，稍微放多點。 2 鹽，必不可少的。3 醬油，主要是調色，增鮮。4 老抽，放一小點點就行了。5 小米椒，要的就是這個辣味。

家常炒飯有蛋炒飯、西紅柿炒飯、臘肉炒飯！喜歡嘗試的年輕人誕生了很多非主流新炒法。既浪漫又可口是最佳的情侶套餐了，下面介紹幾種炒法首先炒飯最好是用剩飯炒口味才好，用新鮮飯反而沒有這個味道。而且一定用菜籽油最好。炒飯有很多種炒法；老家四川家常炒法主要有雞蛋炒法、臘肉炒飯、火腿腸炒飯三種。這三種也比較簡單。現在的年輕人為了在女盆友面前展示身手也搞了一些非主流炒法。熱鍋下油時比平時炒雞蛋時稍多加一些油，炒飯時就不用再加油了，有不易太多、少一點也沒有關係。雞蛋炒好後不用鍋中取出直接下姜粒將雞蛋在鍋中處理碎就直接下飯，至到將冷剩飯炒散為止加適量鹽，炒好後可以起鍋時加身蒜粒和蔥花鼻聞感覺有蒜香時馬上鍋中取出食用。

臘肉炒飯將烤肉切0.5釐米小正方形，熱鍋熱油下鍋，臘肉炒好後加生薑粒、如果您也是四川人這時就需要加豆瓣醬將其炒香就可以飯下鍋拆散即可，飯炒好後快取出時下蒜粒蔥花感覺有蒜香時馬上取出食用。

現在也有不少非主流炒飯，在這裡介紹一個彩色甜椒搭配胡蘿蔔玉米加雞蛋炒飯吧。將胡蘿蔔和彩椒都切0.5釐米小方塊和玉米及綠豌豆、用菜籽油炒熟炒好加適量鹽雞精味精。然後將其取出備用。將蛋炒飯炒好後才將這些顏色多樣的小方塊再次下鍋。炒好後快起鍋時放蒜粒和蔥花。如果有時間可以將炒飯先盛碗裡壓緊取樣，然後倒扣盤子裡像扣肉一樣。周圍再弄些粉絲和泡菜。這樣又美味又浪漫的炒飯就誕生了

還有龍蝦炒飯炒飯種類非常多，但炒法都差不多、龍蝦炒飯和臘肉炒飯一樣。由於篇幅原因就不囉嗦了。

蛋炒飯的調味料如下 材料:

煮熟的米飯

火腿腸（或者培根） （也可加點玉米青豆等等）

青、紅椒

胡蘿蔔

洋蔥

大蒜 、姜

調味料：

胡椒粉

鹽

味精

香蔥製作方法：

1.現青紅椒、火腿和胡蘿蔔切成丁，洋蔥、大蒜、姜、香蔥切末備用。 2.鍋中倒入適量食用油，然後把雞蛋打散後放進鍋中，快速炒成碎蛋花盛盤裡，鍋里加一點油，放入蔥、姜、蒜、洋蔥、青紅椒、火腿腸炒香，炒至七成熟時放入米飯（如果米飯是涼的最好用微波爐加熱一下，這樣米飯更容易炒散開），炒勻後加入調味料快速翻炒均勻盛盤裡，最後再撒上一點蔥花拌勻就可以開吃了。

喜歡吃辣的可以加一點辣加油哦