食材

主料

大米花

適量

輔料

油

適量

糖

適量

水

適量

步驟

1.大街小巷裡的碰碰聲，大多是小時候的記憶了。現在有格式各項的爆米花機，但是我們八零後還是獨愛這種可以響亮的爆米花機。

2.先把米倒進去，這裡面加了750g的大米

3.改好蓋子放在炭火上烤

4.加熱7分鐘就可以拉響閥門，香噴噴的爆米花就出來了

5.趁著這個時候把糖稀熬上

6.白糖稱好，放進鍋裡，加入水和油

7.慢慢熬製

8.起泡後，泡泡慢慢均勻就可以關小火了

9.筐裡的爆米花也涼的差不多了

10.倒進籃子裡備用

11.把籃子裡的爆米花全部倒進大鍋裡

12.用兩個木鏟子翻炒

13.讓糖稀都裹到米花上

14.米花越來越粘

15.準備好一個方方正正的模具

16.將裹了糖稀的米花迅速倒進模具裡

17.倒的步驟要快速完成

18.拿出事先準備好的鏟子

19.慢慢的從四周往中間壓

20.慢慢的一排排的壓

21.壓到很平整的時候再用力壓一遍

22.壓結實了等一小會兒就可以把模具拿下來了

23.取下模具後再等一會，讓糖稀裹得更牢固一些

24.然後用刀子開始切

25.先分成三份

26.再切成小塊

小貼士

米花糖就這樣完成了。看似簡單，但是我們在家裡做的卻沒有這種味道。非得是在刺骨的寒風中，排隊等候買到的米花糖才是極好的。新年快樂！