1.先將中種材料中的酵母溶於水中，待酵母全部溶於水後混合中種材料中的高粉和鹽，用手揉成表面柔滑的麵糰(手揉約5分鐘)，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏17小時以上備用(不超過3天)。

　　2.製作麵糰，取出冷藏發酵後的中種麵糰用手撕成小塊後與主麵糰裡除去無鹽奶油外的所有材料混合後攪拌至表面光滑，放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至拌至擴充套件階段(撐開面團有較厚的膜，破洞邊緣處成鋸齒狀)，滾圓後鬆弛25分鐘。

　　3.鬆弛完畢，把麵糰切割成約55克的小麵糰6份，每份小麵糰再次滾圓鬆弛10分鐘，餘下的麵糰我另外整了些火腿麵包。　

　　4.取一個麵糰，用擀麵杖輕輕擀成扁圓形後放入裝有胚芽的小盆，讓麵糰表面裹滿胚芽(圖中用的是玉米粉)，放入方形模具，6個全部整形完畢開始二發。

　　5.二發完成後，送入預熱180度的烤箱，烘烤約20分鐘左右。

　　6.烤完後即可放在烤架上晾涼。　　

　　7.製作帕尼尼漢堡，取一個帕尼尼麵包胚用麵包刀分割成上下兩等份，切面朝下放入平底鍋小火煎至略上色。

　　8.兩層面包中間依次放入車打芝士片、熱的漢堡肉餅、適量酸黃瓜片和西紅柿片即可。

　　9.配上一杯香濃咖啡或是港式奶茶，一頓自制肯德基帕尼尼就完成了。