你是說香菇嗎？我們這裡很多，河南西峽，香菇之鄉！有專門會出花菇的品種菌種，還得立體模式，花菇都是水分小通風好才出花菇！立體模式佔地面積小能放更多菌棒，適合秋菇。地栽只適合夏菇，就是夏天出的香菇，需要潮氣，站在地上澆一次水地面潮溼能管好幾天。圖上面後面就是立體模式種植！

花菇作為香菇的一種，管理和生產成本與香菇相差不大，但是由於自身生產環境條件的限制，以及本身具有的一些味兒美肉鮮的特點，與香菇的價格差異在兩到三倍之間，所以有很大的種植區間，那麼花菇應該如何進行栽培呢？

花菇對於生長條件是比較苛刻的，對於溫度，光照，溫差等條件是比較敏感的。

出菇的月份最好選擇月平均溫度在15℃以下，晝夜溫差在10℃以上，溫差越大，持續時間越長，花菇的裂紋就越明顯。溼度是花菇形成的關鍵條件，要求空氣相對溼度在70%以下，栽培場地的地面水分蒸發量要小，乾燥條件下才利於花菇形成。光照可影響菌蓋顏色，可提高溫度，降低溼度，適當增光，有利花菇的形成。通風可加深菌蓋裂紋並保持裂紋潔白的顏色。

栽培花菇首先是選擇場地，要選擇800米以上的山區，並且是通風、向陽、乾燥，近水源的場地，在該場地搭建菇棚，菇棚可用竹、木材料搭建，棚高2米，寬2.6~28米，棚長視具體場地而定，一般以5米左右為宜。頂部可用塑膠膜蓋好防雨，頂部及四周可用遮光率為70%的遮光網圍好，無遮光網可用玉米稈、甘蔗葉、小竹條等代替，只要遮蔭度達到3陽7蔭就行了。棚內中間留走道，兩邊設高1.8米、寬1米的架式菇架，每架4~5層，每層間距約30釐米。菇棚地面最好鋪上地膜，以減少因地面的土壤水分蒸發.

.品種的選擇與季節安排

一般來說所有的香菇品種，在特殊氣候條件下都可形成花菇，但要生產出優質花菇必須選菇朵大、肉厚、柄短、品質好。生育期中遲型的，菇蓋表皮偏薄，易於破裂的品種。由於選擇中、遲型品種，接種到出菇時間要150~200天，菌絲要經過5~7個月漫長的發菌時間，才達到生理成熟開始出菇。如若安排9月底以後出菇，根據品種生育期的不同，就應安排在3~5月制菌筒。

制菌筒和發菌管理

生產花菇的培養料配方、培養料的裝袋、滅菌、接種等，與做香菇的方法一樣。接好種後，將菌筒擺到較暗、通氣較好、比較涼的房內讓菌絲生長。發菌期的管理，與香菇的做法有所不同。當菌絲長到一定程度要採取增氧措施，用1.5寸小鐵釘製成的釘板給菌筒打孔，共3次。第一次在接種15天左右，接種點的菌絲圈長到8~10釐米時，在接種點內離圈外圍2釐米處，向內斜刺4~6個孔。第二次在接種點的菌絲圈相連後，每點刺8~10孔。第三次在菌絲長滿袋時，在菌絲長透的部位均勻刺20~40個孔。刺孔後菌絲呼吸作用加強，菌筒內溫度要高於室溫2~3℃，當室溫達到28℃時，要暫停刺孔，以防高溫燒菌絲。刺孔後要加大房內通風降溫，要減少堆疊層次、以“井”字形疊放、每層兩筒菌筒，最多疊4層。除了剌孔需要外，不要過多地翻動菌筒，以兔造成提早出菇。

出菇管理

當菌筒表面形成紅棕色菌膜時，花菇與常規香菇不同，不經脫袋，即可直接搬入菇棚的菇架上。菌筒和菌筒之間擺放應相隔5~8釐米，菌筒不脫袋有利於加大菌袋的溫差和溼差，特別是在高海拔山區，能使菌筒免受低溫、失水的影響。菌筒進菇棚後，可白天蓋薄膜，夜晚掀開，加大溫差，促使菇的子實體儘快形成。當菇長到1釐米時，用刀片沿菇蕾邊緣，環割破膜，讓菇蕾從割口順利長出，若菇蕾過多要抹掉質量差的，每個菌筒只留6朵分佈較均的菇蕾，以提高菇的質量。

當幼菇長至2~3釐米時，要疏稀棚頂覆蓋物，增加散射光，掀掉薄膜，加大棚內空氣流動，讓散射光和微風加大棚內空氣流動，讓散射光和微風加速花菇形成。除了溫度過低有霜凍會凍死菇蕾，雨天防止爾水，及過大溼度入侵菇棚要蓋膜外，這段時間晝夜都不需要蓋薄膜。食用菌的生長需要大量水份，而促使花菇的形成與生長，主要是靠菌筒內部的水份。在出菇前一般不需要補充水份，但收了一潮菇後，為了滿足後潮菇的生長，需要給菌筒補充水份。補水的辦法是用香菇專用的注水針往菌筒內注水。這要求與注水針相連的膠管的水管裡的水有一定壓力，也可將注水針的膠管與水桶相接，再將水桶放到菇棚上，人為造成壓力，使水能注入菌筒。