麻婆豆腐

菠菜豆腐湯

素食豆腐餃

特色水豆腐

原料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克

調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許

作法：1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。

2、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。

家常豆腐

材料

豆腐1塊、青椒半個

紅椒1個、紅蘿蔔1小段

洋菇6朵、玉米筍3支

木耳少許

【調味料】

醬油1／2小匙、味精1／2小匙

豆瓣醬1／2小匙、辣椒醬1／2小匙

糖1／2小匙、酒少許

【其他】

太白粉水1大匙

【做法】

A、豆腐切片用7分熱油炸成金

黃色，撈起瀝油備用。

B、青椒、紅蘿蔔、洋菇、玉米

筍切片，木耳切小塊，紅椒

切小段，均備用。

C、紅椒先下鍋略炒，再加入青

椒、紅蘿蔔、洋菇、玉米

筍、木耳一起拌炒。

D、加入水和所有調味料拌炒均

勻，再倒入炸好的豆腐同煮

約1分鐘，即可用太白粉水

勾茨，並滴入香油增香。

砂鍋豆腐

豆腐丸

夾心豆腐

涼拌豆腐

翻皮油豆腐

帶餡油豆腐

五香豆腐

芥末豆腐

什錦豆腐

仙姑豆腐蘆花片

蒸豆腐

香椿豆腐

豆腐三明志

毛芋頭4個

豆腐150克

油適量

鹽適量

蔥花適量

雞精少許

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

準備好所有的食材。

2

豆腐切塊淡鹽水浸泡備用。

3

芋頭去皮切小塊，蔥切碎。

4

鍋中加少許油放入蔥花。

5

再放入芋頭翻炒。

6

加入適量的清水。

7

加蓋中火煮上15分鐘至芋頭綿軟。

8

然後加豆腐，鹽。

9

再次煮上2-3分鐘後加少許雞精。

10

淋入少許香油。

11

煮開關火。