53度的白酒，最醇厚，“度數”，是指室溫下酒中酒精（乙醇）所佔的體積百分。“53度”就表示在100毫升的酒中，有53毫升酒精。40度以上的都可以歸為“烈酒”，而這些烈酒大多是蒸餾酒。

蒸餾酒，是利用糧食經過“發酵再蒸餾”方式而得到的酒，最早見於公元1世紀。

白酒的度數範圍，從30度到70度都有，但以52-53度最為常見。

以茅臺酒為例，經過發酵蒸餾得出的原漿，大約是60度，但此時的酒度數太高，直接飲用口感也不佳，需要陳放3年以上。在這個過程中，酒精會少量揮發，因此度數也會降低，待到出品時，酒精度數基本也就降為52-53度。

53度，這個數也不是隨便定的，而是源自華人對白酒獨特的審美標準。華人喝白酒，有一個重要指標，叫做“口感醇厚”。那怎樣算是醇厚呢？或許可以用“粘度”來進行衡量。

只是白酒的一個度數，醬香型比較好入口，其他的很烈，不同的酒差別很大。比如茅臺，就有42度和53度兩個版本。跟手機一樣分46G和128G版本。

在北方，一般低於50度的酒，都屬於低度酒，喝的人比較少，最常見的就是52度和53度的酒，這個度數也是公認的酒味最香醇，最好喝、最容易儲存的度數，比如飛天茅臺，銷量最大的就採用的就是53度的酒精度。

50度以下的低度酒，根據酒友們的反饋，喝多了容易頭疼，醉了不容易醒，也就是常說的“喝啤酒醉了比白酒還難受”

60度以上的高度酒，一般的酒友也是有點吃不消的，已經很難品嚐到酒的香醇了，只是濃濃的酒精味。

所以，大家愛喝53度的酒一點也不奇怪。

味道不只是和度數有關，和香型聯絡更大。都是53度香型不同味道也差很多，如果對那種酒感興趣建議買個小瓶的試試。

53度酒是醬香酒主流酒精度數，被廣大酒友認可。酒分子和酒精融合相對最好的比例搭配，濃香酒主流為52度。最近幾年大家提倡低度飲酒，出現了45度、42度、40度等中度酒，也有39度、38度、36度等低度酒。少喝酒，喝點高度酒好，價格就可以看出來，53度茅臺飛天2000多買不到，45度茅臺飛天1000多到處都是。

53度什麼味道，需要分香型，比如醬香型，濃香型，白酒有的人喝是辣的，有的喝味道是香的。一般我們說誰誰喝酒厲害，都指的是喝白酒，現在人們愛喝是醬香型白酒，茅臺為例，醬香酒酒味呈醬香，窖底香，醇甜香而獨具風格，酒體完美，香氣優雅，酒味豐滿，細膩，乾淨，酒香濃郁持久，綿遠流長！

一般醬香酒是53℃的。真正的醬香型白酒他是五味俱全的。酸 澀 苦 辣 香！而且回味悠長。這就是讓人著迷他的地方

首先要明確一點，高度酒和好酒是沒有必然聯絡的。而為什麼喝酒都喝53度，以飛天基酒為例，53度的白酒水分子和酒精分子締合得最緊密，更能呈現酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久，且難醉易醒不上頭，好喝柔和不傷身。

這個度數一般是高度醬香型和清香型白酒的標配，比如硬通貨茅臺系列，比如國貨之光瓶黃蓋汾酒都是這個度數。

這個度數白酒，基本上都是純糧固態法的白酒，口感上更偏重馥郁，醇厚，幽香緩慢釋放，酒體更加細膩，醇酯香氣明顯，入口不會特別辛辣，反而醇柔，經過儲藏更加綿柔。杯壁掛杯明顯，稀薄的透明油脂一般。

這是惹人喜愛的口感和觀感，也只有純糧基酒的調和，才能讓白酒達到這樣的程度，人們常說52-53度的白酒擁有最親和的口感，說的就是這個度數的白酒酒水比例對人的口感而言，最和諧，也是一個黃金比例。

從另外一方面來說，這個度數基本不會存在液態法新工藝的調和，純糧昇華的氣息滴滴盡顯，也最能發揮白酒酒體豐富的內涵，尤其是乙酸乙酯的醇酯香氣，帶來滿足的口感遞進變化。

尤其是茅系醬香和汾酒的清香最突出，馥郁柔和，飽滿細膩，前者變化性豐富，後者乾淨利索又不失醇厚，是兩種香型的極致。一口下去，不辣不衝，反而一線入喉。

這個白酒度數儘管沒有52度濃香品牌多，但集中了白酒最好的硬通貨，當然也會產生認識上的共鳴。

不管會不會喝酒的，都知道茅臺，這就是最好的說明。凡是和它度數相同的白酒，不管出名不出名，都代表了優質的酒體。

汾酒就是53度的清香典範，高階的青花汾，老白汾，光瓶玻汾都代表了汾酒的經典氣質，也只有53度的醇柔才能發揮它的汾香清雅和別緻。

一般來說喜歡飲酒的絕對偏愛50度以上的度數，50度到56度的高度白酒，52和53度是首選，口感圓潤飽滿，如果陳釀口感更加。

這個度數就像自然生長的水果，成熟後採摘甜度剛好，糖分富足，吃口最有時節感。低度白酒就像提早採摘的水果，也甜，但是滿足感不強。

53度是酒精分子和水分子結合的最為完美，論口感，53度的酒、香味濃郁，入口醇厚，有豐富的層次，回味甘甜，純糧固態發酵，醒酒快。不像那些低度酒喝完就後悔的

那麼，老陳就帶大家一起來了解下。

口感不一樣：先說明一點，白酒的度數和質量沒有關係，並不是說度數越高的酒質量越好，度數低的酒就是水勾兌的。市面上喝得最多的酒是52度至54度，能被大眾認可，符合絕大多數人的口感。如果度數高於54度，就會感覺辛辣、刺激，受不了，度數過低則沒什麼酒味，喝起來像水。所以品牌酒大多數在52度左右，口感更香醇。

味道差別：因為白酒的酒質不一樣，所以它們的味道也就不一樣了，不過酒精度數相差不大，一些不懂酒的朋友很難品嚐出差別來，但是如果對於一個懂酒的人來說，品嚐這3種酒的時候還是能嚐出差別的，就現在的技術工藝來說，釀出從1度-100度的白酒都不是問題，但是低度數的酒對於我們華人來說有些難以適應，會覺得這種酒比較寡淡，而高度超過70度的酒，對我們的身體危害是極大的，儘量不要去嘗試。

我們還可以從成本上來看一下，雖然白酒的價格相差很大。但是從製作的工藝上來看是沒有很大的差別的，白酒的話是用糧食釀出來的，不同價格的白酒用的糧食有一定的區別。但是糧食的價格還是比較便宜的，一般情況下一斤白酒的糧食成本在10塊錢左右。除了糧食以外，還需要一定的時間進行發酵，不同年份的白酒，價格也不同。製造過程中還需要一些工藝，產品的包裝和人工費。還有其他一些宣傳，銷售的費用，幾百塊一瓶的白酒，利潤是沒有想象中高的。

很多人認為勾兌就是摻水，其實這是不對的。勾兌是白酒製造中，一個很正常的工藝，用這種方法統一口味。但如果是市面上10塊錢一瓶的白酒，很有可能是有摻水的。通常勾兌有兩種情況，一種是剛才提到了正規酒廠，採用這種辦法，來讓酒的口味統一。另外就是不正規的酒廠，也是利用這種方法，但是在標籤上標註虛假的度數。因為有這些不正規酒廠的存在，很多人買到假酒。才會以為勾兌的酒，都是假的。用酒精勾兌的酒，如果是正規的就沒什麼問題。

在市面上很多品牌的白酒也都是酒精勾兌的，比如我們比較熟悉的五糧液，茅臺都有酒精勾兌的，這些酒精也是糧食做成的。不同的是用這種方法的話，產量會提高很多倍。對於酒廠來說，可以提高自己的利潤。但也要看勾兌的工藝，正規的都是有一定的比例的。但是不正規的一味追求利潤，對於酒的口味和品質都有很大的影響。懂得喝酒的人，一喝就能喝出來。如果覺得這文章對你有啟發，關注老陳，轉發給你身邊的喜歡喝酒的朋友。

對酒當歌,人生幾何，買酒找老陳，讓你喝出真味道。

經常聽說和二兩貓尿就不知道自己是誰了，所以我猜應該是貓尿的味道，你要問我貓尿什麼味道自己去……

辣，辣，衝，衝腦門，衝得暈哉暈乎如墮五里霧中，唔，再來一口……

愛喝酒的人，就覺得它是瓊漿玉液。不愛喝酒的人，就覺得它像潲水一樣難喝。