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1 # 使用者8765803721186
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2 # C垛垛
主料:五花肉 香菇 粉絲 香蔥 麵粉 油豆腐。
用料小秘訣:家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味,醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁,炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
做法步驟
1. 粉絲,香菇,冷水泡發。
2. 香菇切碎末炒香。
3. 放入切末的碎肉末。半肥半瘦最好。
4. 炒散,加生抽,鹽適量。
5. 最後放入粉絲段,稍微炒勻就出鍋。不易炒太久,有點韌性會更好吃。
6. 饊上香蔥。
7. 油豆腐,選這種大塊,四四方方的。
8. 撕開小口子。
9. 翻過來!為什麼要翻?不翻過來裹麵粉就沾不穩了……
10. 塞滿菜餡,第一次做的可以少塞點。
11. 都塞好了。
12. 麵粉,也可以適量加點糯米粉,會比較軟。
13. 加水攪勻。
14. 把油豆腐按住,筷子夾緊開口處。不要把餡漏出來了。
15. 麵粉裡面裹一圈粉漿。
16. 馬上放進熱油裡。
17. 大火炸,稍微成型就翻面。多滾動幾下,炸至金黃即可。
18. 好了。
19. 切開,裡面是這樣的。滿滿的餡!皮也很薄,薄皮豆腐現吃香脆可口。
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3 # 闌珊fff
將買回去的水豆腐皮切成絮狀放進鍋中,將它焯熟以後,隨後撈出來放到菜盤上預留。
提前準備一下小香蔥、蒜頭、朝天椒,將這種食物都需要切割成絮狀放到一邊預留。鍋中裡邊倒進適當的油,將切完的食物放入鍋中裡邊煸炒一下,加一下鹽。
將燒好的滾油淋在豆油皮上邊,隨後灑上一些芝麻油、老陳醋,將他們攪拌均勻就好了
在我們的日常生活有很多人都非常喜愛吃豆腐,由於水豆腐裡邊帶有的營養成分是非常高的,並且常常吃豆腐,可以補充我們人體所需要的蛋白,有一種水豆腐是薄皮水豆腐,這類水豆腐口味吃起來非常綿軟,和一般的水豆腐對比,這類水豆腐的口味要更為好一些,那麼薄皮豆腐的做法是什麼呢?
很多人吃火鍋的情況下,都喜愛點一些豆油皮吃,將它放入燙水燙著吃,嚼勁十足。實際上有關它的食用方法也有很多種多樣,烹飪方式也是各式各樣,拌冷盤、煮、炒這些。不一樣方法制做出去的豆油皮,味兒和口味都是不一樣,大夥兒能夠依據自身的愛好挑選不一樣的烹飪方式。
1、涼拌豆腐皮
將買回去的水豆腐皮切成絮狀放進鍋中,將它焯熟以後,隨後撈出來放到菜盤上預留。
提前準備一下小香蔥、蒜頭、朝天椒,將這種食物都需要切割成絮狀放到一邊預留。鍋中裡邊倒進適當的油,將切完的食物放入鍋中裡邊煸炒一下,加一下鹽。
將燒好的滾油淋在豆油皮上邊,隨後灑上一些芝麻油、老陳醋,將他們攪拌均勻就好了。
2、青椒炒肉炒豆腐皮
把豆油皮、辣椒、生豬肉切割成條形放到一邊預留。還需要提前準備一些生薑片。先將生豬肉和生薑片放入鍋裡邊煸炒熟透盛出去。
鍋裡邊再次倒進小量的植物油,將辣椒和豆油皮裝進去炒過,自然以前炒好的生豬肉也需要一起新增進來。
用火災煸炒5分鐘上下,加一些鹽、雞精,煸炒勻稱就好了。
3、紅蘿蔔絲瓜炒豆腐皮
需要提前準備豆油皮、絲瓜、紅蘿蔔,將這種食物都需要先泡乾淨隨後放到一邊預留。用刀割成細絲狀放到一邊預留。還需要提前準備一些蒜頭,將它削皮之後拍成蒜泥的情況。
鍋中裡邊倒進適當的植物油,將蒜頭裝進去炒出香味,新增胡蘿蔔絲和黃瓜絲煸炒一下,炒出5分熟的情況下,新增以前切完的豆油皮一起煸炒。
新增的調味料有鹽、雞精、生抽醬油。還需要將這種調味料煸炒勻稱,起鍋的情況下加一些蔥段,菜餚的味兒會更為的香。簡易的好多個流程就完成了一盤香氣四溢的家常小炒了。