烤肉排的做法

主料

肉排

500g

小土豆

300g

輔料

蠔油

1大勺

黑椒烤肉醃料

適量

辣椒粉

適量

孜然粉

適量

步驟

1.準備食材

2.小土豆對半切開

3.將豬排泡出血水，瀝淨水份備用。

4..取較平常較少點用量醃肉料用水調勻，然後加入一大勺蠔油，將肉排放入。

5.給肉排充分按摩以促使其入味。

6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中醃製三四個小時或更長的時間，時間越久越入味。

7.取少許小土豆洗淨，對半切開，也在醃肉的料汁中略拌醃製一會。

8..將空氣炸鍋底部鋪錫紙，亞光面向上，再擺上烤架，將醃好的肉排和小土豆擺在上面。

9..空氣炸鍋自選選單，設定220度，20分鐘。

10.10分鐘後，將炸鍋開啟，將肉翻面。在肉的兩面都刷上少許食用油，繼續再炸。

11.八分鐘後，再次開啟炸鍋，將肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，蓋上蓋子至程式結束。

用料

豬前排 500g

海鮮醬 2勺

料酒 少許

蜜糖 適量

橄欖油 少許

蜜汁烤肉排的做法