這一款不用水，乾煸而熟的五花肉非常香，很有嚼勁，工具/原料200g 五花肉鹽 糖姜 蒜 蔥 1調羹 料酒 雞精 蒜味剁椒 步驟/方法連皮五花肉洗淨，放開水焯下撈出。切薄片。鍋裡放一點點油，放下肉片中小火慢煎 煎至兩面發黃，出油，放入3調羹料酒煸炒。待汁收幹，放些鹽，糖，薑末，蒜末，剁椒，雞精，蔥花，煸勻即可。注意事項肉片一定要薄，否則不容易熟。鹽要少放，因為剁椒裡有鹹味了。因為每到三級所以沒圖片。

今天，老師教大家做一道乾煸孜然五花肉，好吃下飯，一次都能吃上兩碗大米飯，快學起來吧！

乾煸孜然五花肉所需的食材：

五花肉、青椒、紅椒、蔥薑蒜、蠔油、醬油、豆瓣醬、料酒、老抽、鹽、十三香、孜然粉。

乾煸孜然五花肉的做法步驟：

1、五花肉切薄片，用蠔油、醬油、豆瓣醬、料酒、老抽醃製。

2、青紅辣椒切好，蔥、姜、蒜切好。

3、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入醃好的肉進行滑炒。

4、炒到五花肉定型變色，放入蔥、姜、蒜一起炒。

5、一直煸炒到五花肉炒出油脂，肉看起來比較乾爽的狀態。

6、這個時候感覺肉已經熟了，把辣椒放進去，翻炒均勻。

7、翻炒幾下，加入食用鹽，然後再放入十三香和孜然粉。

乾煸孜然五花肉的做法，你學會了嗎？