材料有：水發的魚刺，淨鴨肫、水發的海參、鴿蛋、母雞、水發花冬菇、豬蹄筋、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘。
調料有：味精，冰糖，薑片、蔥段、桂皮、炊發乾貝、紹酒、冬筍、水發魚唇、魴肚、上等醬油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、淨鴨1只 。
烹飪步驟：1.把水發好的魚翅，放入鍋中加上蔥、姜 、紹酒煮15分鐘，把蔥、姜挑出來，汁不用，魚翅上方放上豬肥肉，加入少許的紹酒，用大火蒸2.5小時後取出，把肥豬肉拿掉，去掉蒸汁。
2、魚唇切成1.5釐米、寬4釐米的塊，放入鍋中煮，加上蔥、紹酒、姜塊煮15分鐘去掉腥味後撈出，把蔥、姜去掉。
3、金錢鮑放進籠屜，用大火蒸爛後取出，洗淨後每個片成兩片，改成十字花刀，加上蔥，姜大骨湯、紹酒，放進籠屜用大火蒸35分鐘後取出，去掉蒸汁。
4、豬蹄尖，羊肘，雞，鴨（雞鴨去掉頭，脖子，爪子）各切10塊，和鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈出來。把豬肚洗乾淨，放入開水中洗兩次，去掉異味後，切成10塊，放入鍋中，加同有湯燒開，加紹酒氽一下撈出來，剩下湯汁不用。
5、把海參切成兩片，豬蹄筋洗淨，剁成小段。淨火腿腱肉加清水，上籠屜用大火蒸35分鐘取出，去掉蒸汁，切成厚約1釐米的片。冬筍放入鍋中煮熟後撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋中放入熟豬油放鍋中油溫七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長4釐米、寬2釐米的塊。
6、鍋中留有底油，油溫七成熱時，放入蔥、姜下鍋炒出香味 後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、味精、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮，加蓋煮25分鐘後，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁備用。
材料有：水發的魚刺，淨鴨肫、水發的海參、鴿蛋、母雞、水發花冬菇、豬蹄筋、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘。
調料有：味精，冰糖，薑片、蔥段、桂皮、炊發乾貝、紹酒、冬筍、水發魚唇、魴肚、上等醬油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、淨鴨1只 。
烹飪步驟：1.把水發好的魚翅，放入鍋中加上蔥、姜 、紹酒煮15分鐘，把蔥、姜挑出來，汁不用，魚翅上方放上豬肥肉，加入少許的紹酒，用大火蒸2.5小時後取出，把肥豬肉拿掉，去掉蒸汁。
2、魚唇切成1.5釐米、寬4釐米的塊，放入鍋中煮，加上蔥、紹酒、姜塊煮15分鐘去掉腥味後撈出，把蔥、姜去掉。
3、金錢鮑放進籠屜，用大火蒸爛後取出，洗淨後每個片成兩片，改成十字花刀，加上蔥，姜大骨湯、紹酒，放進籠屜用大火蒸35分鐘後取出，去掉蒸汁。
4、豬蹄尖，羊肘，雞，鴨（雞鴨去掉頭，脖子，爪子）各切10塊，和鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈出來。把豬肚洗乾淨，放入開水中洗兩次，去掉異味後，切成10塊，放入鍋中，加同有湯燒開，加紹酒氽一下撈出來，剩下湯汁不用。
5、把海參切成兩片，豬蹄筋洗淨，剁成小段。淨火腿腱肉加清水，上籠屜用大火蒸35分鐘取出，去掉蒸汁，切成厚約1釐米的片。冬筍放入鍋中煮熟後撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋中放入熟豬油放鍋中油溫七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長4釐米、寬2釐米的塊。
6、鍋中留有底油，油溫七成熱時，放入蔥、姜下鍋炒出香味 後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油、味精、冰糖、紹酒、骨湯、桂皮，加蓋煮25分鐘後，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁備用。