因為大排檔比較隨意，氛圍好，邀三五個好友，喝喝扎啤，看看風景，吹吹牛，夏天吃的就是一個熱鬧，但是在店裡吹空調太拘謹了，像這種飯店一般適合中午有太陽的時候

也不完全是這樣，你說的有空調的餐廳，一定是裝修風格差強人意，這裡面原因就比較深沉咯，裝修不錯的菜品價格貴，相對來說大排檔就比較實惠，這裡面的關係要是理清了，就可以開餐廳了！不過最後你還是會死在房東手裡！

這個問題問的好，因為這個有我們的國情來決定的。大排檔代表了大眾生活的典範。中華民族的優點在於好客，好客的表現就是好酒好肉的招待。在招待過程中，各地的風俗大部分相同，就是划拳猜門等等酒桌遊戲。

大排檔有這幾個優點：1.在戶外，有自然的空氣，比較涼爽。2.在戶外，可以大聲的喧譁，高聲的猜門，划拳，盡情的喝酒吃肉。3.大排檔氣氛比較好，大家都在喝酒吃燒烤，可以盡情的聊天吹牛，誰也不用顧及影響誰。多愜意。

一般有空調的飯店都相對的高階一點或者說比較封閉。房間和空間都比較小。你大聲喧譁對其他人有影響。因為空間封閉。這個適合中午吃飯，人比較少。適合安靜，悠閒的約會。

這兩種不同的風格適合不同的方式，大排檔是更接近於自然，更能體現大眾的生活，而有空調的餐廳更適合約會，有情調的聚會。你說呢？

1，費用。顯而易見。

2，氣氛。夏季炎熱，人們都心隨本性。路邊攤多隨意。想怎麼發洩都行。不用在餐廳一本正經。

1.最喜歡那種大排檔無拘無束的感覺，只見食客們自由自在地在街頭享受美食。一群狐朋狗友在一起高堂闊論，和檔主閒話家談，沒有什麼是不可以聊的，沒有什麼不開心的事情是一頓大排檔解決不了的。

2.大排檔和路邊店，總會有些菜特別可口。

從北方到南方，我還在海邊吃過一些海鮮大排檔，新鮮，做法有特點，也比進酒店好。

為什麼夏天到來，夜市大排檔滿滿都是人，反而一些有空調的餐廳沒有人？

因為：第一 價效比。 不管擼串還是吃炒菜，地攤大排檔的價格總是比帶空調的餐廳要便宜，因為帶空調的餐廳不說別的，就單房租，就是一比不小的成本吧，而大排檔，一個檔口的租金相對要比商鋪便宜很多，成本不需要太多，甚至有的地方找個地，隨便開，沒有租金，那麼成本低了，菜價相對就低，符合大眾消費的理念，也適合工薪階層的消費，大排檔師父水平不見得就比餐廳師父差，那我能花更少的錢，吃到更好的菜，幹嘛不去大排檔。

第二 氣氛好。 記得年輕時，食堂飯菜不好吃，總是下班了，喊上兩三好友騎著電動車直奔大排檔，先一人來兩瓶啤酒，然後點燒烤，一邊喝一邊吃，一邊海聊，周圍的旁桌也是這樣熱鬧，晚上吹著自然風，吃著燒烤，喝著啤酒，這種感覺在餐廳裡是吃不出來的。

第三 夜市文化。 這種也是一種夜市文化大家喜愛去大排檔的重要原因之一，有很多美食節，美食街，旅遊區，基本都是晚上火爆，美食街為什麼不開在白天，而是開在晚上，因為白天人們都忙於工作，只有到了晚上才能出來瀟灑一把，當然要選擇去夜市排擋，久而久之，這種就形成了一種也是文化。

因為華人喜歡”熱鬧”，這是人表達情感的需要，同時露天吃燒烤有一種氛圍，屋子外面空曠，給你一自由自在，毫無束縛的感覺，讓人心情會感覺很愉悅。屋子裡面範圍有限，人在情感上有點約束和壓抑，影響人的食慾。再一個原因就是人吃飯喝酒時候喜歡交流，屋內範圍狹小，難免不能大聲說話，讓人難以暢快淋漓的表達語言，所以人們夏天更喜歡在屋外吃喝燒烤

夏天我喜歡大排檔喝酒是因為大排檔在外面涼爽，不會悶，而且大排檔的菜也還不錯，價格實惠。而且大排檔喝酒有氣氛，在店面裡面喝，一桌人，划拳搖骰子很吵，等會又要被噴了，在大排檔就存在這個問題了。

我的觀點比較直觀，我認為是這樣的：

1.價格實惠，口感不一樣。門面生意畢竟是開店成本高的生意，裝修看起來都是高大上的，自然同樣的肉串賣起來就明顯要貴出不少，當然味道也不盡一樣。

2.空間寬大，活動不受限。門店的空間明顯有限，不能活動自如，給人感覺擁擠堵塞，用餐沒有得到很好的感受。

3.空氣良好，自然風涼爽。夏天的晚上吃大排檔，賽過神仙過日子。涼風吹起來精神格外舒服，幾個朋友可以歡暢聊天，再加上冰鎮啤酒的飲用，又是一個無比盡興的良宵。

夜市大排檔跟有空調的餐廳選址、定位不一樣。

1.夜市大排檔有群聚效應。大多數夜市大排檔會選擇開在一起，比如xx夜市一條街，xx美食長廊。每個城市都會有幾個這樣的地方。說到擼串，燒烤，喝啤酒自然會想聯到這些地方。大排檔對店鋪面積，佈局要求不高，能在店鋪外放盡可能多的桌椅則最好。這樣從外面看起來會顯得人很多，尤其一條街都是大排檔，大家又吵吵鬧鬧，把熱鬧的感覺又昇華了。

2.有空調的餐廳選址要求則不一樣，或者進商場，或者臨街店鋪，要求相對高些。因為此類餐廳需要根據店鋪的面積，佈局要設計裝修。或者有某個主題，或者有某個特色，一般都有設有包房。這樣即使餐廳有客人，從外面看起來也沒有大排檔熱鬧。

3.夜市大排檔跟有空調的餐廳針對的消費理念不同。很簡單，如果你約幾個知心好友吹牛，侃大山。大排檔肯定是最優選擇，可以敞開膀子，大聲說話，對著啤酒瓶子吹才更爽，這樣更能符合你當時的心境。如果你是跟客戶商務聚餐，肯定希望一個相對封閉、安靜的環境。首選肯定是高檔點的餐廳，而且還儘可能選擇包房。

大排檔跟有空調的餐廳是兩種不同的形式，針對不同的消費觀念。我相信每個人都去過這兩種餐廳，主要是看你用餐當時的需求點是什麼。是希望熱鬧點的感覺還是安靜點的，是好友聚會還是商務洽談。不同的需求有不同的選擇。認真回憶一下，你去過的夜市大排檔多還是有空調的餐廳多？