野生竹鼠煲湯具有補中益氣，解毒排膿、生肌止痛之功效。

竹鼠體內含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及。

竹鼠肉質細膩、鮮美可口，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味，也是改善人們食物構成的一大補品。竹鼠具有很高的藥用價值。現代醫學證明，竹鼠肉具有促進人體白血球和毛髮生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。

擴充套件資料：

竹鼠的主要種類：

1、中華竹鼠，主要分佈在中國的中部和南部，緬甸北部和越南等地。中國具體省份如廣西、廣東、雲南、福建、湖南、貴州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、重慶、甘肅南部、陝西南部、湖北北部等。中華竹鼠在中國的竹鼠種類中分佈最廣，故有“普通竹鼠”之稱。

2、銀星竹鼠，主要分佈在中國的東南地區和印度、馬來半島等地。如中國廣西、雲南、貴州、湖南、廣東、福建等地。

3、大竹鼠，分佈區狹窄，數量不多，稀有種。主要在中國的雲南西雙版納地區和馬來半島、蘇門達臘等地區。體大肥胖，是個體最大的竹鼠。成體長40釐米左右，體重2～4千克。毛被稀疏而粗糙，面頰為淡鏽棕色或棕紅色，故有“紅頰竹鼠”之稱。