秋播大蒜種植的一個種植難點，就是如何讓大蒜順利越冬，所以說種植大蒜的越冬前的管理，就是為了提高大蒜的越冬能力，簡單說就是大蒜的抗寒能力。而種植大蒜的很多村民發現，大蒜苗太小的時候，蒜葉嬌嫩，在低溫下，很容易出現凍害而爛葉，且大蒜小苗期，本身的營養物質積攢少，就更難過冬了。

而若大蒜苗長的太大以後，消耗的營養物質過多，在進入低溫期以後，較大的蒜葉需要消耗更多的營養物質而得不到有效的補充，就比較難越冬。所以說，大蒜要想正常越冬，還需要把握播種時間。由此可以看出，我們種植大蒜，在大蒜入冬前的準備是很多的，除了注意播種時間，還需要注意下面兩個關鍵點:

蹲苗

秋播大蒜一般情況，最好進行一次蹲苗管理，為是避免大蒜在適宜的溫度下，加上水肥適宜，很容易出現徒長苗的情況，那麼就不容易透過寒冬了。所以這個時候蹲苗的管理重要，為的是大蒜幼苗的根系能夠儘可能的像土壤深處下扎，有利於越冬的時候，深處的根系還能供給大蒜植株，並且開春以後，比較龐大的根系就能發揮出更強的作用。

保溫

雖然說大蒜具有一定的抗寒性，但是為了避免凍傷，我們還需要給大蒜地覆蓋一些東西，以提升地溫，這樣才有利於大蒜的生長。不過，我們能夠被用到的保溫措施，大多除了覆蓋地膜之外，就是覆蓋玉米秸稈、水稻秸稈、花生秸稈。

為的時候，為了保證大蒜可以正常的生長，我們會在這次覆蓋秸稈的同時，選擇覆蓋一些農家肥在行距中，既有利於大蒜的需肥特性，也有利於提高地溫。

大蒜的種植這兩年來一直比較受歡迎，大概是如今市場的行情得以牽動著大蒜種植戶的熱情，且如今已經十月中旬了，大部分的大蒜種已經下地，等待著出苗過冬，那說到大蒜越冬的問題，應該怎麼安排肥水管理才比較好呢？因為自家也有常年種植大蒜的經驗，加上學習的農業知識，下面就和大家簡要分享一下關於大蒜越冬前的肥水管理吧！

施肥方面：因為大蒜是須根系，下扎能力不強，吸收能力也較差，所以加強施肥是讓其生長壯苗的重要措施之一。一般底肥以有機肥為主，每畝腐熟農家肥三千斤+火灰土四千斤。出苗後開始追肥，主要以速效化肥為主，以促進苗架生長，要以蒜頭為主，則適當控制氮肥，減少幼芽分生成葉，薄肥勤施。

水分方面：大蒜播種正處於秋冬乾燥、降水比較少的條件，如果不及時澆水補墒，勢必會影響出苗和幼苗生長。可以在排好種後及時將排種溝澆透水再用種肥和細土覆蓋。出土後，每隔3-5天結合追肥澆水，保持土壤溼潤即可。為了防止冬前蒜地澆水過多而引起的土壤板結，可以在播種後覆蓋地膜或稻草，保溫保溼。

所以主要注意肥水方面，苗期給予足夠營養，才能減少獨頭蒜、散瓣蒜等異形蒜的產生，還加強蒜頭的品質，保證了產量。