中國柑橘種植廣泛，品種繁多，像四川的粑粑柑，廣西沃柑、椪柑，湖南臍橙等，都是柑橘的一種！成熟的柑橘皮薄肉軟，甘甜如蜜，非常美味！只是柑橘的時效性短，也特別不耐儲藏！如遇到市場行情低迷，大量集中上市，很容易產生滯銷，可以廣開市場，用柑橘深加工！

2.陳皮.柑橘皮曬乾便是陳皮，陳皮是可以入藥的，也可以做成陳皮糖！橘皮也可以磨成橘粉，入藥，增香，去異味，功效很多！在廣東有人多人喜歡用幹橘皮分撒在番石榴上吃，別有一番風味！

3.罐頭.市面上有很多菠蘿罐頭，黃桃罐頭，雪梨罐頭等！柑橘也是可以加工成罐頭的！風味口感具佳，可延長至1年的保質期！

4.橘子醬.柑橘也是可以加工成橘子醬的，用橘子醬可以做沙拉，烹飪調味去腥！也可以用橘子醬調味果汁！

除此之外柑橘還可以深加工成橘子糖，橘子幹，橘子酒等食品！

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現在砂糖橘下樹價雖然有一點上漲，但是掩蓋不了蜜桔與砂糖橘難走貨的事實，這種滯銷現象已經在明確的告訴我們，柑橘只依靠水果這種單一銷售模式的風險很大，唯有水果與深加工合理結合起來，才能免除種植柑橘的果農朋友後顧之憂，才能讓柑橘產業得到更好的發展。

從七零後熟悉的水果罐頭與現在深受大家喜愛的水果飲料來看，用柑橘做成罐頭或飲料不僅可以減輕柑橘滯銷所帶來的壓力，而且經過加工的柑橘產品也將是一個較有發展前途的產業。當然，柑橘深加工的產品除了以上二種之外，還有柑橘味的糖果與柑橘酒（有人已經用橙子做酒，所以用柑橘做酒也是有可能的）也是柑橘深加工的發展方向。

總之，把不耐貯藏的柑橘鮮果經過深加工過後，在柑橘還沒上市場期間繼續有著柑橘深加工產品上市，不僅可以彌補柑橘市場的空白，而且變相的錯開了柑橘（作為水果）集中上市所帶來的壓力，所以，作為國內五大水果之首的柑橘，有著其深加工的產業是很有必要的。