低筋麵粉180克

雞蛋5個

砂糖120克

食用油40克

蔓越莓幹30克

步驟 1

準備一個大點的盆打入雞蛋，把糖一次性倒入

步驟 2

打蛋器高速打發蛋液，(大概15鐘左右)在蛋糊上畫個8字不會馬上消失就可以了 倒入食用油拌均

步驟 3

分次篩入麵粉，從下往上攪拌均勻

步驟 4

蔓越莓幹放入麵糊裡拌均

步驟 5

拌好的麵糊倒入模具裡，輕摔兩下震出氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層120度，烤35分鐘

步驟 6

出鍋放涼就可以脫模了

用料

主料

低筋麵粉85克

白糖60克

牛奶40克

輔料

色拉油

40克

雞蛋

4個

白糖

30克

蔓越莓

適量

蔓越莓戚風蛋糕的做法

1.

所用材料：低筋麵粉85克、白砂糖60克、牛奶40克、色拉油40克、雞蛋4個（蛋白和蛋黃分開）、白糖30克，蔓越莓適量（沒有上照）

2.

蛋黃加入30克的白砂糖攪拌

3.

加入準備的色拉油攪拌（可用玉米油代替）

4.

加入牛奶攪拌

5.

用粉篩篩入低筋麵粉

6.

攪拌均勻

7.

慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒，黏糊狀態

8.

蛋清加入60克白砂糖，糖分三次加，用打蛋器打發至能出立體三角形的硬性發泡

9.

分三分之一的蛋清加入攪拌好的蛋黃中

10.

攪拌均勻

11.

然後把攪拌的全部倒入蛋清盆中攪拌至均勻

12.

因為某人說要吃蔓越莓就了了點切碎的蔓越莓，裝進6寸模具盒中，放在桌上磕兩下

13.

放進預熱好的烤箱，熱風烘烤，155度，40分鐘

14.

出爐，上面有點裂開

15.

倒扣放涼脫模（磕的太狠，蔓越莓全部沉下面了），這一步在做的時候不要像我學，想加蔓越莓的話可以先裝材料嗑幾下，然後在上面撒一些蔓越莓，再輕磕幾下