一）幹明太魚2條，食用油少許 ，芝麻準備調料醬：南韓辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒麵1小勺，蔥末1大勺，香油少許放在一起拌勻。做法2：1。先往幹明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小。（注：不要撕完後往水裡泡，那樣明太魚就拌後就不好吃了。）2。在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋裡稍稍炒一下，順便放少許白糖。（注：油要放少量，炒個1~2分鐘即可）3。把炒好的2中放入，準備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。如果喜歡吃酸點的話，也可以放些蘋果醋進去。二）把買回的新鮮明太魚 洗淨 去內臟，尤其注意內臟裡的 那 層黑皮 要洗掉它。然後 放在 案板上用刀切成段 待用。把鍋裡放上水（假如就是為了多喝湯就多放些 水） ，把切好的明太魚段放進鍋裡，然後按明太魚的量加大喜大（南韓牛肉粉，做南韓料理的湯類是必不可少的一種調料）一般來說兩條明太魚，加喝湯的小勺子.2--3勺.然後加辣椒麵按個人口味，能吃辣的就多加 不能吃的就少加.假如覺得大喜大的的味道還不夠鹹就適當放一些 鹽。這也依照個人口味，自己品嚐著放。放完這些就蓋上蓋子開始開啟火煮。煮湯的時候扒2-3瓣大蒜，。在案板上切成 細末。等到魚湯開起來的時候把切好的大蒜末放進鍋裡，把鍋上面的 的浮末 用勺子 撈出來倒掉，等開一小會後用小火 多 煮一會，等到湯為白色的時候就可以吃了，儘量別加 酒啊，味素啊，這些都破壞 原來的味道，據說味素吃多了 會掉頭髮對人體也不好，在南韓做湯很少有人 放 味素做菜的。還有就是一般 我們在吃的時候最好一邊加熱一般吃，那樣味道更好，可以放在電池爐上，然後加熱放在 桌子上 三）[原料/調料] 土豆500g(10個)，米2杯，水4杯乾明太魚2條佐料醬：醬油1大勺，辣椒醬4大勺，胡椒麵1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜2小勺[製作流程] (1)淘米洗後，泡30分鐘左右。(2)把土豆洗後去皮，再整個煮出來。(3)土豆快煮爛煳時放泡好的米做飯。這時，若水不足，可補充所需量。(4)燜後等水份完全沒有時，用勺子壓碎土豆混合盛在碗裡。(5)泡幹明太魚， 剖腹除內臟洗淨併除去水份後，使骨頭露出來。(6)做佐料醬，抹在幹明太魚塊上，放在烤架上烤。四）幹明太魚1條(精鹽1／3小匙，香油1大匙，雞蛋1個)，豆芽60克，豆腐150克，大蔥1根，紅辣椒1個，青辣椒1個，水6杯，蒜泥2小匙，精鹽、胡椒麵少許。操作方法1、將幹明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條。2、水煮魚頭。用紗布過濾出湯水備用。3、豆芽清洗後掐去根鬚和頭部。4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。5、將撕成條的明太魚洗淨後擠幹水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。6、魚頭湯裡放入豆芽，煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚，加鹽調好口味。7、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒麵即成。圖解1、明太魚用鹽和香油調味，再放入雞蛋汁攪拌均勻。2、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒麵
一）幹明太魚2條，食用油少許 ，芝麻準備調料醬：南韓辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒麵1小勺，蔥末1大勺，香油少許放在一起拌勻。做法2：1。先往幹明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小。（注：不要撕完後往水裡泡，那樣明太魚就拌後就不好吃了。）2。在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋裡稍稍炒一下，順便放少許白糖。（注：油要放少量，炒個1~2分鐘即可）3。把炒好的2中放入，準備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。如果喜歡吃酸點的話，也可以放些蘋果醋進去。二）把買回的新鮮明太魚 洗淨 去內臟，尤其注意內臟裡的 那 層黑皮 要洗掉它。然後 放在 案板上用刀切成段 待用。把鍋裡放上水（假如就是為了多喝湯就多放些 水） ，把切好的明太魚段放進鍋裡，然後按明太魚的量加大喜大（南韓牛肉粉，做南韓料理的湯類是必不可少的一種調料）一般來說兩條明太魚，加喝湯的小勺子.2--3勺.然後加辣椒麵按個人口味，能吃辣的就多加 不能吃的就少加.假如覺得大喜大的的味道還不夠鹹就適當放一些 鹽。這也依照個人口味，自己品嚐著放。放完這些就蓋上蓋子開始開啟火煮。煮湯的時候扒2-3瓣大蒜，。在案板上切成 細末。等到魚湯開起來的時候把切好的大蒜末放進鍋裡，把鍋上面的 的浮末 用勺子 撈出來倒掉，等開一小會後用小火 多 煮一會，等到湯為白色的時候就可以吃了，儘量別加 酒啊，味素啊，這些都破壞 原來的味道，據說味素吃多了 會掉頭髮對人體也不好，在南韓做湯很少有人 放 味素做菜的。還有就是一般 我們在吃的時候最好一邊加熱一般吃，那樣味道更好，可以放在電池爐上，然後加熱放在 桌子上 三）[原料/調料] 土豆500g(10個)，米2杯，水4杯乾明太魚2條佐料醬：醬油1大勺，辣椒醬4大勺，胡椒麵1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜2小勺[製作流程] (1)淘米洗後，泡30分鐘左右。(2)把土豆洗後去皮，再整個煮出來。(3)土豆快煮爛煳時放泡好的米做飯。這時，若水不足，可補充所需量。(4)燜後等水份完全沒有時，用勺子壓碎土豆混合盛在碗裡。(5)泡幹明太魚， 剖腹除內臟洗淨併除去水份後，使骨頭露出來。(6)做佐料醬，抹在幹明太魚塊上，放在烤架上烤。四）幹明太魚1條(精鹽1／3小匙，香油1大匙，雞蛋1個)，豆芽60克，豆腐150克，大蔥1根，紅辣椒1個，青辣椒1個，水6杯，蒜泥2小匙，精鹽、胡椒麵少許。操作方法1、將幹明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條。2、水煮魚頭。用紗布過濾出湯水備用。3、豆芽清洗後掐去根鬚和頭部。4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。5、將撕成條的明太魚洗淨後擠幹水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。6、魚頭湯裡放入豆芽，煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚，加鹽調好口味。7、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒麵即成。圖解1、明太魚用鹽和香油調味，再放入雞蛋汁攪拌均勻。2、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒麵