1、一般情況下，紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封，放置涼爽處密封儲存，保質期為3到5天。2、大都數白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後如果用軟木塞密封，放入冰箱內儲存，保質期在一個星期左右（5到7天）。3、酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。4、起泡酒開瓶後，保質期為1-3天不等。一般情況下，用傳統香檳法釀造卡瓦（Cava）起泡酒、香檳（Champagne）的保質期比用酒桶二次發酵法釀造的普洛賽克（Prosecco）保質期稍長。5、加強型葡萄酒在開瓶後，用軟木塞密封，放置涼爽處避光儲存，可以儲存28天左右。因此不開瓶後的葡萄酒保質期不能一概而論，一般來說葡萄酒開瓶之後保質期只有3到5天左右，對於加強葡萄酒來說保質期較長，可長達一個月之久。

在我們平時的餐桌上，沒有喝完的葡萄酒應該算比較常見的，自然有很多的朋友會遇到這個共同的話題，開瓶的葡萄酒要怎麼儲存。一般來說，紅葡萄酒的儲存時間比白葡萄酒的要長。葡萄酒開瓶後，最方便的儲存方法就是把它的軟木塞蓋上，然後放到冰箱裡面。冰箱裡的低溫環境下，可以減緩葡萄酒的氧化過程。當然，你也可以購買專門的葡萄酒儲存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的儲存期限，這樣的方法也是可以的。

紅葡萄酒

紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發生氧化，所以紅葡萄酒一般可以儲存得比白葡萄酒久一些。所以，紅葡萄酒單寧含量越低，其儲存期限就越短。舉個例，單寧比較重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的儲存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（Beaujolais ）、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的長。除此之外，酒體越飽滿的紅葡萄酒，它的儲存期限也越長。通常對於開瓶後的葡萄酒，酒體飽滿的紅葡萄酒可以儲存5天，而酒體輕盈的只能儲存3天。

白葡萄酒

開瓶後，酒體比較飽滿的白葡萄酒比酒體比較輕盈的葡萄酒可以儲存得更久。如霞多麗（Chardonnay ）和長相思（Sauvignon Blanc），酒體飽滿的霞多麗葡萄酒就比酒體輕盈的長相思葡萄酒具有更長的保質期限。經過橡木桶發酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次複雜的橡木香氣，而且這些香氣比沒有經過橡木桶處理的白葡萄酒的果香味、花香味更持久。從這裡看，這類葡萄酒的儲存期限也更長一些。

起泡酒

對於起泡酒而言，就相對比較嚴苛一些。在三品紅酒看來，除非家裡有非常專業的瓶塞將瓶口封好，不然所有起泡酒都應該在開瓶後的4個小時之內喝掉。要是有的朋友喝不完怎麼辦，那麼這款起泡酒最多再儲存一天。

需要注意的是，酒精度比較高的紅葡萄酒、白葡萄酒一般比酒精度低的儲存得更久。一瓶3/4滿的葡萄酒儲存四天後再喝可能完全沒問題；而如果一瓶1/4滿的葡萄酒也儲存四天，估計口感沒有前者那麼好。瓶內剩餘的葡萄酒越多，裡面的氧氣就越少，所以就可以儲存得越久一些，這個很好理解。最後，三品紅酒想說開瓶之前已經陳放了10年以上的葡萄酒也應該在開瓶後儘快喝掉，換言之就是，陳年越老的葡萄酒，開瓶後就越需要儘快喝掉。