可以切九塊。

具體做法如下，首先準備材料：豆腐：1塊、刀：1把。

1、把一塊方形的豆腐放到案板上，如圖所示。

2、將準備好的豆腐塊放置在砧板上，豎切一刀。

3、將已經豎切一刀的豆腐轉個方向，再豎切一刀。

4、此時第三刀先保持橫切，在切至手扶住的一角豆腐的一半時將刀傾斜立起。

5、傾斜立起後，落刀時將右上角的小豆腐塊一分為二。

6、此時將豆腐分開，數一遍恰好為九塊。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐製品。