侗族的飲食文化自成一體，大致可用“雜”(膳食結構)、“酸”(口味嗜好)、“歡”(筵宴氛圍)三個字來概括。在其豐富多彩的飲食文化中包含了許多神奇的內容。侗族多數住居在山谷壩子上，以種植水稻，特別是糯稻為主。嗜食糯食是侗家人的顯明特徵，侗族歷來自稱“糯米人”。 侗族建房，糯米飯和糯米粑是少不了的。侗族飲食習俗四大奇：一奇：雜異的食源二奇：無菜不酸三奇：歡騰的宴席四奇：謝廚師 侗族的飲食禁忌主要是：不可坐在門坎上吃飯，忌諱看別人吃東西；正月初一不生火；祭祀期間不許外人入寨；喪期孝子忌葷吃素，但魚蝦不限等 各地侗族大多要過春節，時間也是正月初一。有些地方在10月底或11月初擇日過侗年。4月8日或6月6日為祭牛節，節日時不準使用牛。此外，還有搶花炮的花炮節，吃新米的吃新節，停止生產活動，以及各姓氏自己過的姓氏節及趕歌會、姑娘節、鬥牛節、花炮節等。侗族一年一度的花炮節，各地舉行的日期不同。布朗族 厚南節是布朗族盛大的年節，每逢農曆三月清明節後7日，即陽曆4月13日—15日舉行。 節日裡，主要活動是相互潑水，其儀式完全按照布朗族古樸的傳統方式——迎接太陽的習俗舉行，所以，人們稱之為迎接太陽的節日布朗族以大米為主食，輔以玉米、蕎麥、豆類、薯類、小紅米等副食品，喜吃糯食。納布朗族食物的烹製方法有煮、炒、燒、烤、醃、生食、舂食等幾種。除了嚼茶，布朗人還有嚼煙的嗜好，布朗人愛吃生食和酸食煮類食品以清煮為主炒類食品多用在肉食上烘烤類食品主要有烤肉、烤魚油炸類食品有油炸雞蛋糕和油炸花蜘蛛等乾菜類常採集柳蒿曬乾儲存生食類有各種生肉食品和生牛血。以前布朗族使用的食具是圓形桌和圓形矮凳，用竹篾編制而成。
侗族的飲食文化自成一體，大致可用“雜”(膳食結構)、“酸”(口味嗜好)、“歡”(筵宴氛圍)三個字來概括。在其豐富多彩的飲食文化中包含了許多神奇的內容。侗族多數住居在山谷壩子上，以種植水稻，特別是糯稻為主。嗜食糯食是侗家人的顯明特徵，侗族歷來自稱“糯米人”。 侗族建房，糯米飯和糯米粑是少不了的。侗族飲食習俗四大奇：一奇：雜異的食源二奇：無菜不酸三奇：歡騰的宴席四奇：謝廚師 侗族的飲食禁忌主要是：不可坐在門坎上吃飯，忌諱看別人吃東西；正月初一不生火；祭祀期間不許外人入寨；喪期孝子忌葷吃素，但魚蝦不限等 各地侗族大多要過春節，時間也是正月初一。有些地方在10月底或11月初擇日過侗年。4月8日或6月6日為祭牛節，節日時不準使用牛。此外，還有搶花炮的花炮節，吃新米的吃新節，停止生產活動，以及各姓氏自己過的姓氏節及趕歌會、姑娘節、鬥牛節、花炮節等。侗族一年一度的花炮節，各地舉行的日期不同。布朗族 厚南節是布朗族盛大的年節，每逢農曆三月清明節後7日，即陽曆4月13日—15日舉行。 節日裡，主要活動是相互潑水，其儀式完全按照布朗族古樸的傳統方式——迎接太陽的習俗舉行，所以，人們稱之為迎接太陽的節日布朗族以大米為主食，輔以玉米、蕎麥、豆類、薯類、小紅米等副食品，喜吃糯食。納布朗族食物的烹製方法有煮、炒、燒、烤、醃、生食、舂食等幾種。除了嚼茶，布朗人還有嚼煙的嗜好，布朗人愛吃生食和酸食煮類食品以清煮為主炒類食品多用在肉食上烘烤類食品主要有烤肉、烤魚油炸類食品有油炸雞蛋糕和油炸花蜘蛛等乾菜類常採集柳蒿曬乾儲存生食類有各種生肉食品和生牛血。以前布朗族使用的食具是圓形桌和圓形矮凳，用竹篾編制而成。