醃製青檸檬材料：青檸檬10個、醃漬鹽50g、涼開水適量步驟：1、準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干；2、青檸檬洗淨晾乾；3、沸水燙過晾乾的玻璃瓶裡倒入醃漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3釐米醃漬鹽；4、將檸檬放入，壓實，密封，醃漬一年後食用。烹飪小技巧：1、 醃漬的第一個月要每隔一兩天開啟蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢位的水往外舀出。2、醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣裡，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。3、醃漬半周後，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。4、醃製一個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果醃製的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶裡，3瓶變2瓶。

用料：檸檬三個，冰糖適量（根據自己口味新增） 做法：

1、準備好乾淨的玻璃密封罐一定要乾燥，檸檬三個，也可以根據罐子的發展適當的增減，冰糖若干。

2、清潔檸檬，最好用食鹽用力的搓檸檬的表皮，把表皮的果蠟去除。

3、檸檬切片。

4、瓶底均勻的鋪上一層冰糖，冰糖最好弄碎一點。

5、一層冰糖一層檸檬的往上碼，注意冰糖鋪均勻，碼碼之後，蓋上蓋子，等到醃出水就可以了，要喝的時候，取出檸檬倒點檸檬醃出的汁水，泡水喝，補充維c健康又養顏。