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  • 1 # 茶花女半島梔子花的

    大白菜豬肉餡餃子步驟1

    豬肉切丁後剁成肉末,加入磨碎的薑蓉

    步驟2

    大白菜豬肉餡餃子的做法大全

    肉末中加入10毫升鹽

    步驟3

    加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻

    步驟4

    分次加入250毫升的清水,邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌

    步驟5

    直至肉末起膠,放入冰箱冷藏

    步驟6

    大白菜切碎,加入10毫升鹽拌勻,靜置15分鐘

    步驟7

    擠去多餘水分

    步驟8

    加入10毫升麻油,拌勻

    步驟9

    與肉餡拌勻,如果感覺水分太大,繼續放入冰箱冷藏一會再用

    步驟10

    取一塊餃子皮,中間放入一勺大白菜豬肉餡

    步驟11

    捏成餃子

    步驟12

    依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍,我是以前買餃子吃了以後,洗乾淨裝餃子的盒子,晾乾後平時自己包餃子就可以用來裝,很方便

    步驟13

    餃子做好,如果不是當時吃的,就封上保鮮袋放冰箱冷凍

    步驟14

    平底鍋抹一層薄油,排進餃子,中火煎至餃子定型

    步驟15

    沿著鍋邊,倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水),沒過餃子一半。(或者是麵粉水也可以)

    步驟16

    大白菜豬肉餡餃子怎麼煮

    蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹,開啟蓋子,撒上芝麻,轉中大火煎至水分乾透,底部香脆即可

    大白菜豬肉餡餃子成品圖

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