主料 未知

大白菜兩顆、胡蘿蔔4根、去皮前腿肉700克、餃子皮1000克

輔料

花生油80克、精鹽兩勺+1勺、生抽30克、蠔油10克、料酒10克、小蔥兩根、十三香1克、雞蛋1個

胡蘿蔔白菜鮮肉餡餃子步驟1

食材準備

步驟2

豬肉切小塊，放絞肉機打成肉末

步驟3

放入鹽和雞蛋攪打均勻

步驟4

放入生抽、蠔油、料酒攪打均勻

步驟5

胡蘿蔔去皮洗淨，檫成絲後再切碎，擠幹水份

步驟6

大白菜去掉些葉子，洗淨切小粒，撒入兩勺鹽醃製半小時，擠幹水份

步驟7

香蔥洗淨切蔥花

步驟8

換個大一點的容器，放入胡蘿蔔大白菜攪打均勻

步驟9

碼上蔥花

步驟10

撒入十三香

步驟11

再潑入一大勺熱香油

步驟12

攪打均勻，肉餡就拌好了

步驟13

取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水

步驟14

放入一勺肉餡

步驟15

捏成餃子的形狀即可

步驟16

依次做好，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋裡冷凍儲存