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以下是關於“香料植物有哪些？”的精心回答。

日常生活中，我們經常會接觸到各種香料。而香料的歷史也很悠久，甚至可以追溯到五千年前的神農時代。

香料也可以分為植物性天然香料，以及動物性天然香料。

同時，香料這個詞也有其他意義。有時我們也指香辛料。最常見的就是八角等家庭調味品。

香辛料大致可以分為4大類。

1:辛辣類香料：辣椒，胡椒，花椒，姜類等。

2:芳香類香料：丁香，月桂，肉桂，眾香子等。

3:香草類香料：茴香，甘草，百里香，千里香等。

4:上色類香料：紫草，藏紅花，紅椒，薑黃等。

廚房常見的“五香”是指：小茴香，八角，花椒，桂皮，公丁香。

很多時候會據此製成五香粉，供家庭調料之用。

另外，我們還有一樣很常見的調料品香料，叫十三香。又稱為十全香。主要指13種中草藥物，包括砂仁，肉蔻，紫叩，肉桂，花椒，丁香，小茴香，大料，木香，白芷，山奈，乾薑，良姜等。

市面上也有十三香香粉出售。

值得說明的是，很多香辛料都是藥食兩用的材料。既是中藥，也是調料品。一般調製滷水會用到21種香辛料。市場購買不全的話，大家也可以去中藥房抓取。